如果只是适量的食用，正常来说不会发胖，藕粉的组成是淀粉，在吃进胃里在胃肠中会慢慢转化为葡萄糖等营养物质而被人体吸收。藕粉可用于热性病、多为产妇、儿童以及老人服用，是一种理想的营养补品，应要多吃。
一般情况下，胃炎患者不能吃藕粉，否则不利于身体健康。
不建议胃炎患者吃藕粉，因为藕粉是一种难消化的食物，而胃炎患者消化功能是比较差的，大量食用藕粉后可能就会加重胃肠负担，从而加重胃炎的病情。胃炎患者应该注意饮食清淡，定时、定量进食，避免摄入过于辛辣粗糙，浓烈刺激的食物，避免长期的吸烟、饮酒等，以免危害身体健康。
改善睡眠质量的功效，藕粉具有清热养血，清心除烦功效，睡前喝藕粉，有利于促进安神，很快入睡，可有效防治血虚所致的失眠。喝藕粉有利于促进消化吸收，可用于治疗因脾胃虚弱所致消化不良、食欲不振等症状。
可以当作甜点一天冲一碗，例假前心烦意乱，火气旺盛，比平常多吃点藕粉。藕粉除含淀粉，葡萄糖，蛋白质外，含有钙，铁，磷及多种维生素。中医认为藕能补五脏，和脾胃，益血补气。
来大姨妈指来月经。月经期间可以吃藕粉，但是要注意适量。
藕粉含有丰富的淀粉及维生素，具有通便、健胃、开脾的作用。铁元素、钙元素能够补充营养，提高机体免疫力，维生素K具有收缩血管和止血的作用，对于经量较多的女性有止血的功效。藕粉有一定的补血作用。月经期间因为失血，有可能会导致气血不足，适当的吃藕粉有补气、补血的功效，还可以增加机体的免疫能力。
月经期间注意保暖，不要吃过于凉或者是辛辣刺激的食物，保持外阴的清洁干燥，不要盆浴。如果有月经量偏多、月经不规律，或者是月经持续时间比较长的情况，可能为月经不调，建议及时去医院做相应的彩超检查。
