吃胡萝卜一般能减肥，但是不建议只依靠胡萝卜来减肥。
胡萝卜是常见的蔬菜，其中含有维生素、膳食纤维、糖等物质，这些物质进入人体后，能够补充身体所需的营养成分，且其中的热量、脂肪比较少，一般不会导致脂肪堆积，可以达到减肥的效果。但是如果仅仅通过摄入胡萝卜来减肥，一般效果不佳，建议患者平时还要结合有氧运动的方式进行减肥，能够消耗体内的脂肪，进而有明显的效果。另外，患者平时可以摄入其他营养丰富、低脂肪的食物，如鸡蛋、虾等。
生吃胡萝卜，可以达到减肥目的，而且效果很好。胡萝卜含有丰富的营养，特别是纤维素，对人体的新陈代谢有很大的好处，可以帮助人体减轻体重。长期吃胡萝卜可以减肥，可是不代表每天都只吃胡萝卜。
减肥可以服用一些药物，另外，也有通过手术达到减肥的效果。服药是吃减肥药，但实际上药物减肥的效果并不理想，有时会同时发生一些并发症。目前，比较可靠的减肥方法是吸脂手术方法。脂肪抽吸减肥是指在金属末端有抽吸孔的抽吸管上连接负压真空抽吸器，从皮肤的小切口进入皮下，抽吸局部堆积的脂肪组织，从而改善肥胖体型的整形方法。建议求美者去正规的医美机构根据自己的情况进行有目的有计划的治疗。治疗期间一定要注意自己饮食健康清淡，防止油脂增肥。
可以根据自己的身体条件、力量情况、肌肉线条的情况来制定个体化的健身方式，多做有氧运动，少做无氧运动，并根据自己的体重和标准体重的差距，来制定每周运动的总时间，每天至少要保持1-2小时的有氧运动，每周至少5次以上。
减肥不能吃胡萝卜的说法是科学的，通常减肥也是可以适当的吃一些胡萝卜的。
胡萝卜是一种比较常见的蔬菜，有保护眼睛、通便、增强人体免疫力、保护心血管等作用。并且胡萝卜中还含有丰富的膳食纤维，在食用后可以迅速的增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，有辅助减肥的效果，所以减肥是能吃胡萝卜的。
但一次性吃太多胡萝卜可能会加重胃肠道的负担，所以建议要注意适量。
减肥吃胡萝卜效果一般是比较好的，但需要长时间坚持。胡萝卜当中的膳食纤维比较丰富，能够促进胃肠道的蠕动，可以减少脂肪堆积，能够起到减肥的效果，也要配合运动的方式，但需要的时间可能会比较长。如果想要快速减肥，还可以选择抽脂手术的方法，能够达到快速减肥的目的。
