一起泡水喝可以健脾开胃，软化血管，降血脂、降血糖、降血压，减肥败毒、清理人体垃圾、激活胰岛素分泌等功效，两者一起冲泡有异曲同工之妙。还富含蛋白质矿物元素和人体必须的9种脂肪酸、亚油酸等生物活性物质，可健脾开胃、通便润肠、美容养颜、醒脑提神、防失眠、抗衰老、抗氧化、平衡人体机能，具有神奇的养肝、护肝和解酒功能，是便秘病人和富贵病的克星。
苦荞茶对于补肾养肝效果是很不错的，因为苦荞茶当中含有的大量的生物黄酮类物质，这样的物质在预防肝炎还有各种得脂肪肝都是有好处的。避免空腹来喝茶，在空腹的时候喝茶会加速胃肠道的蠕动，会让人感觉的饥饿感更强烈，低血糖的人不能喝。
黑苦荞茶的功效以及作用是有很多的，这主要表现在黑苦荞茶具有一种特殊的物质，称为芦丁，而芦丁的作用是有很多的，对于预防心脏方面的疾病是有很好的效果的，能够预防高血压的发生，调整人体的血压，保持血压的健康值，同时还能够润肠，如果有消化不良的患者，是可以通过喝黑苦荞茶来帮助缓解消化不良导致的腹胀的症状的，还能够帮助排便，帮助减肥。
黑苦荞茶具有健胃消食的作用，所以吃完饭之后再食用，有利于促进消化，和平常的茶是一样的，用热水冲泡就可以了，但是空腹最好不要喝，因为有可能会造成低血糖和低血压。
胃寒或者有胃病的人群不宜过多食用苦荞茶，防止出现反酸腹泻等不良现象。其次，苦荞茶有显著的健胃消食功效，但是如果饮用者处于饥饿状态，腹中已经没有食物的时候再大量喝苦荞茶，肯定会加重饥饿感，特别是低血糖人士。