桃仁中含有大量的纤维素，可以帮助促进肠壁蠕动，润滑肠道，刺激排便，帮助消化，并有效缓解便秘症状。桃仁中的维生素B能促进消化液分泌，保持肠道内粪便湿润，有利于通便。
桃仁可以吃可以入药，其中的桃仁苷，挥发油，桃仁酶等多种营养，桃仁可以祛瘀血，特别增加血管流量，起到舒张血管的效果，可以帮助扩张血管壁，同时降低血液凝固，桃仁可以镇痛消炎，桃仁中的桃仁苷能分解出安息香，起到镇痛和镇定的效果，桃仁对于很多晚期癌症的病人来说就是改善疼痛的好方法。
炒桃仁的功效主要有，具有明显的抗炎作用。可以扩张血管，起到润肠通便的作用，便秘的患者经常服用可以得到改善。抑制血液的凝固，可以抗击过敏，具有止咳，镇痛的作用。
桃仁，具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的作用。由于桃仁具有活血祛瘀的作用，所以可以用来治疗癥瘕积聚，蓄血以及月经腹痛。另外桃仁的润肠通便作用可以治疗便秘。桃仁还可以去瘀止痛，治疗跌打损伤引起的疼痛，内服外用均可。桃仁还有抗炎的作用以及抗过敏的作用。另外桃仁还有降低血糖的作用，可以炒后嚼服。桃仁止咳平喘的作用，常常用于感冒后咳嗽以及支气管炎哮喘等。
桃仁的功效和作用主要有以下这么几点：活血祛瘀或者叫活血化瘀。临床主要用于体内有瘀血阻络，引起的这一些疾病的治疗，比如最常见的是跌打损伤。还有一个就是有痛经、月经不正常等。这种体内有瘀血的是由于瘀血阻滞所引起的这些疼痛或者疾病，常配合桃仁做治疗。有润肠通便的作用。对于有肠燥便秘的患者可以加桃仁，起到润肠通便的作用。
核桃仁中含有的大量不饱和脂肪酸，对于糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。核桃仁内含有丰富的核桃仁油以及大量的粗纤维，能软化大便，润滑肠道。核桃仁中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。还有预防心脑血管疾病、健脑益智、美容养颜的作用。核桃仁有许多做法，比如可以煮粥、做核桃酥、核桃仁蛋糕，直接吃也是可以的。