荨麻疹产生的原因很复杂的，常好发于有过敏体质的，在食用了鱼、虾、蟹、蛋、牛肉等过敏食物后发生荨麻疹，生活中的植物性食物如草莓、可可、番茄、大蒜等也可以成为过敏源，食品的添加剂如调味品、色素、防腐剂等也可导致荨麻疹的过敏源出现。
荨麻疹是皮肤黏膜小血管扩张及渗透性增加出现了一些水肿性的反应，荨麻疹病因非常复杂，目前主要跟食物以及食物的添加剂，感染，也就是平时说的一些呼吸道的感染，或者是胃肠道感染，一些药物因素也容易导致，还有一些物理因素的影响，比如说机械性的刺激，冷热日光等昆虫叮咬或者精神因素，也容易导致荨麻疹的发病。
荨麻疹俗称风疹块。是由于皮肤、黏膜小血管扩张及渗透性增加而出现的一种局限性水肿反应，通常在2～24小时内消退，但反复发生新的皮疹。病程迁延数日至数月。临床上较为常见，有很多诱因。如果是感染引起者，应积极治疗感染病灶。药物引起者应停用过敏药物；食物过敏引起者，找出过敏食物后，不要再吃这种食物。如寒冷性荨麻疹应注意保暖，乙酰胆碱性荨麻疹减少运动、出汗及情绪波动，接触性荨麻疹减少接触的机会等。
以鱼、虾、蛋类、奶类最常见，其次是某些肉类和某些植物性食品如草莓、可可、番茄或大蒜等调味品等。另外腐败性食品分解为多肽类，碱性多肽是组胺释放物。蛋白食品在未彻底消化之前，以胨或多肽形式被吸收，可引发荨麻疹。
老起荨麻疹可能是过敏、免疫力异常等原因导致的。
荨麻疹是由各种食物、药物或其他因素刺激导致皮肤黏膜小血管暂时扩张和通透性增加，发生局部水肿，皮肤上出现大小不等团块状隆起，鲜红色或苍白色，伴明显瘙痒，如果是过敏体质，经常接触过敏原，可能会导致老起荨麻疹；或者免疫力异常，也可能会导致老起荨麻疹，建议使用盐酸非索非那定片、依巴斯汀片、咪唑斯汀缓释片等药物进行治疗。
通常情况下，荨麻疹是一种皮肤过敏变态反应疾病，患者一般会出现瘙痒、红色风团、丘疹等，可发于皮肤的任何部位，汗蒸促进人体的新陈代谢加快，有祛风散寒、除湿通络等作用，从而帮助体内的汗水排出和蒸发，因此汗蒸后荨麻疹好了是汗蒸导致的。
常生活中，患者应注意休养，避免劳累，注意保暖，多喝热水，多食用清淡的高蛋白食物，比如鸡蛋、牛奶、鸡肉等，以免再次患上荨麻疹。
