视神经脊髓炎应多吃清淡食物。可多吃富含维生素B1的食品补充剂：乳制品及其制品、动物肝肾、蛋黄、鳗鱼、胡萝卜、蘑菇、紫菜、芹菜、橙子等。阴虚火旺更为常见，应避免食用辛辣食品，少吃油腻食品。羊肉是可食用的。
视神经脊髓炎晚期的症状会出现眼部的疼痛；有些还出现眼干眼涩；视力模糊，看不清楚东西。在医生的指导下服用一些药物来延长生命，同时要注意室内开窗通风换气。注意室内空气干燥清洁，保持一个良好的生活环境。
血液检查，包括血常规，血沉和免疫学指标。脑脊液检查，脑脊液压力与外观一般正常。脊髓病发作时，约半数病例可有脑脊液细胞数增多，以淋巴细胞为主，蛋白质含量正常或轻度增高，γ球蛋白轻度增高，糖含量正常或偏低，当脊髓肿胀明显和伴发蛛网膜炎时，可能出现髓腔不完全梗阻，蛋白含量可明显升高。影像学检查，脊髓核磁共振检查，可见脊髓肿胀，髓内散在性长t1，长t2异常信号。
视神经脊髓炎并不影响寿命，一般的视神经脊髓炎的患者很少缩短患者的生存周期，但是可能会降低患者的生活质量，其导致患者死亡的主要原因可能是长期卧床所导致的坠积性肺炎、下肢静脉血栓、感染等并发症。
目前普遍认为视神经脊髓炎并不影响患者的一个寿命，如果反复发作，可能由于瘫痪程度比较重，卧床可以造成一些相应的并发症，如坠积性肺炎、褥疮等。如果这些并发症没有得到及时的治疗，可能患者会死于这种并发症。
视神经脊髓炎疾病是炎性脱髓鞘疾病。
视神经脊髓炎是一种主要累及视神经和脊髓的炎性脱髓鞘疾病。临床上以视神经和脊髓同时或相继受累，为主要特征，呈进行性和缓解与复发的病程。该病是一种独立的疾病，以往多数人认为是多发性硬化的变异型。视神经脊髓炎的病因和发病机制，目前尚不明确，可能与某些病毒感染有关。病变主要累及视神经和脊髓，而中枢神经系统的其他部位较少受累。视神经损害大多数位于视神经和视交叉的部位，偶尔可以累及视束，表现为髓鞘脱失。
