100g去皮鸡胸肉的热量大约为160千卡，含有蛋白质19克左右、脂肪9克左右、碳水化合物1g左右、维生素A含量较其他肉类多。其是蛋白质含量高、脂肪含量低的白肉，肉质细嫩，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者、减肥者更宜食用。
首先鸡胸的前后径是左右径的两倍之多。胸骨向前突出，两侧肋软骨对称性凹陷。不对称性鸡胸是单侧肋软骨隆起、突出；对侧性的肋软骨正常或者凹陷。鸡胸对人的生理、活动影响比较大。
小儿鸡胸是由于孩子的胸骨先天发育异常导致造成的。是肋软骨生长过快，将胸骨推向前方，外形像鸡、鸽等家禽的胸脯，有一定的遗传倾向，大部分可分为对称性鸡胸或者不对称性鸡胸。鸡胸主要是胸骨前凸和脊柱背凸，使胸廓的前、后径增加，呼吸时胸廓受到严重的限制。
儿童医院鸡胸挂心胸外科，因为鸡胸属于胸骨下段及其相邻的肋软骨向胸廓前方突起，形似鸡脯称为鸡胸，是胸廓的一种畸形，手术应该由胸外科做，应该挂胸外科的号。行胸部CT检查，看鸡胸的程度，如果是轻度的鸡胸，可以给予葡萄糖酸钙和维生素D，在日后的生长发育中可以自行矫正。如果是中度的鸡胸，可以给予鸡胸支具进行治疗，一般两年左右可以恢复到正常状态。
男孩子如果鸡胸不是很严重可以用锻炼的方法来逐渐改善，如扩胸运动、慢跑等有助于增强内脏活动。如果鸡胸严重，可能会影响到心肺功能，并引发肺内感染。需要及时去医院进行手术治疗。
