糖尿病饮食控制的目的如下：
1.纠正代谢紊乱，糖尿病患者的代谢紊乱可以通过饮食来控制，合理的饮食可以达到控制血糖和血脂。
2.降低胰岛负荷，控制饮食，可以使胰岛细胞得到休息，恢复部分功能。
3.控制饮食可以促进自我消耗，减少多余脂肪，增强胰岛素敏感性，降低血脂，减少心血管疾病的危险因素。
4.降低餐后血糖，控制饮食可以降低餐后血糖，反馈可以减少对胰岛的刺激，有利于胰岛功能的恢复。
5.能很好地控制血糖，降低糖化血红蛋白水平，延缓和预防糖尿病并发症的发生和发展。
妊娠期患有糖尿病一定要注意自己的饮食习惯，可以吃一些绿色的新鲜蔬菜，补充体内的蛋白质，还要休息补铁、补钙，注意营养的均衡；少吃含糖量高的水果，如西瓜、苹果、葡萄等；可以食用一些含糖低的水果，如西红柿、橘子等；要严格控制自己每天的进食量，尽量少服粥、蛋糕等主食，可以少吃多餐；同时可以适当的进行散步等锻炼活动促进体内糖类的代谢，增强体质。
糖尿病的饮食控制主要是控制糖分的摄入。
饮食控制是治疗糖尿病的基础，定时定量进餐，并且始终坚持。饮食控制的原则是合理控制总热量摄入量，均衡膳食，均衡摄入各种营养物质，根据患者活动量不同需要摄取热量。成人在休息状态下，以及轻体力劳动时，需要的热量相对较少。重度体育劳动、孕妇、乳母、营养不良、消瘦等消耗性疾病时，适当增加卡路里摄入量，减少肥胖者。
糖尿病患者应该注意以下几点：
首先推荐的主食是干粮，比如米饭，杂粮，馒头等，而不是稀食，比如粥，面条，因为后者的升糖指数要比干粮高，餐后血糖容易升高。瘦肉中含有丰富的蛋白质和人体每日必需的营养物质。另外，糖尿病饮食并不是说不吃甜食，就像吃的主食一样，都含有碳水化合物，但需少吃，同时建议低油、低盐，避免对身体健康造成影响。
糖尿病患者的饮食原则主要包括以下几点：
1.注意蛋白质的摄入。长期使用高蛋白饮食可能加重糖尿病患者肾脏高滤过，同时增加体内有毒氮代谢产物的产生和滞留，导致肾功能进一步损害。因此，建议适当限制糖尿病肾病患者饮食中的蛋白质，以减少对肾脏的进一步损害。
2.糖尿病患者可以多吃粗粮。在控制总热量的前提下，碳水化合物约占总热量的55%-60%。在日常饮食中，糖尿病患者应多吃粗粮，尤其是富含高纤维素的蔬菜、豆类和全谷物，适量食用。对于糖尿病患者，单糖的摄入，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。富含糖分的食物应该严格限制。'
糖尿病人的饮食原则，适当控制主食量，控制饮食，进餐的时间、数量应保持一定的稳定性，限制胆固醇的摄入量，食物宜粗不宜精，严格限制蔗糖及甜食，要学点营养治疗知识，适量吃水果。