一般情况下，溃疡性结肠炎饮食上要注意饮食卫生，选用清淡软烂，营养高，易消化，高维生素，少渣的食物。具体分析如下：
通常来讲，对于溃疡性结肠炎的患者，汤面、米粥、果汁、瘦肉、鸡蛋糕等食物都是很不错的选择。早餐要选择有营养的食物，午餐要讲究荤素搭配，但是不能吃太多的肉类，晚饭要清淡，不能太饱。不能吃粗纤维、冷饮、干硬、油炸、辛辣刺激的食物，也不能服用酒精及碳酸饮料。
一般情况下，溃疡性结肠炎需要使用药物治疗，必要时进行手术治疗。具体分析如下：
通常来讲，溃疡性结肠炎患者确诊后，建议在医生的指导下应用柳氮磺胺吡啶水杨酸制剂、皮质类固醇激素等药物，并要卧床休息，注意电解质和液体的平衡，如果有严重的贫血要进行输血。如果保守治疗无效，就需要进行手术治疗，比如结直肠全切除、回肠造口术等；平时需要避免吃牛奶以及乳制品。
一般情况下，溃疡性结肠炎饮食注意以下事项：
第一，要注意能引起自身应激反应的食物，如谷类、豆类、蛋类、奶类等食物。这类食物食用后会引起腹泻或腹胀。如果不确定，患者可以做过敏测试，以避免吃这类食物。
二、忌辛辣刺激性食物，如麻辣烫、麻辣烫等。辛辣食物容易损伤结肠黏膜，诱发溃疡形成。
第三，急性期尽量减少大便形成，可以给无渣饮食，比如肠内营养液。
溃疡性结肠炎可以通过一般治疗、药物治疗等方式缓解症状，具体内容如下：
1.一般治疗：溃疡性结肠炎要做好日常护理，需要注意保持饮食清淡，多吃一些易消化的食物，可适当按摩腹部，促进局部血液循环，多饮水，减少胃黏膜损伤。
2.药物治疗：溃疡性结肠炎还可以在医生指导下使用药物进行治疗，如康复新液、雷贝拉唑钠肠溶片、多潘立酮片等，能够缓解溃疡性结肠炎的症状。
一般开始，溃疡性结肠炎由于肠道炎症刺激肠道蠕动，可导致充血，也称为肠鸣音。一旦出现此类症状，应注意避免辛辣等刺激性食物，并戒烟戒酒。注意腹部保暖。可以以肚脐为中心顺时针按摩腹部。
目前美沙拉秦副作用少，疗效好。由于溃疡性结肠炎肠球菌比例存在一定的失衡，可长期口服益生菌，如嗜酸乳杆菌片、双歧杆菌，调节肠道菌群失衡。
慢性结肠炎，多半是之前存在肠炎，但是经过治疗并没有完全好，但是身体一直有点不舒服继而出现腹痛等大便异常的现象，而溃疡性结肠炎，除了出现腹痛，还伴有腹泻或是便秘交替出现，并且这个属于免疫性的疾病，治疗起来比较棘手，并且主要是通过免疫抑制剂以及肾上腺素控制的，而结肠炎就不一样主要还是消炎。
