肾炎的患者是可以吃核桃的，但是不能多吃，核桃里面所含的蛋白质属于植物蛋白，不利于人体吸收，而且大量蛋白质的摄入也会增加肾脏负担。患有肾炎的患者，饮食要求低盐，低脂，优质低蛋白，蛋白质的摄入以肉，蛋，奶这些优质蛋白为主，每天可以吃一个鸡蛋，一袋纯奶，二两瘦肉。同时注意控制好血糖，血压，血脂，规律口服保护肾脏的药物。
肾炎不要有过多的摄入垃圾食物，多吃新鲜水果蔬菜，少吃多油食品，注意锻炼身体，多运动提高体质，多摄取高热量高维生素食品。要做到少食多餐避免暴饮暴食，注意不能吃豆类的食品。但是热性的水果也要少吃。
小儿肾炎如果尿蛋白量少，没有出现水肿、肾功能下降的症状，可以合理的饮食，如果没有特别的禁忌，可以多吃一些富含纤维素和维生素的蔬菜，还可以吃一些含有丰富优质蛋白质的鸡蛋清、纯牛奶、鸡肉、鱼肉、瘦肉等。
在以上的饮食原则下，肾功能低下的病人要注意吃高质量的低蛋白食物。也就是说，每天的蛋白质含量不超过0.8g。另外，还应注意控制钠的摄入量，每天的食盐摄入量不能超过3克。
肾炎患者是可以吃，可能具有调节免疫功能的作用，能够改善身内的肾小球内的这种炎症反应，能够降低一定程度的蛋白量，保护肾脏，但是他的这些作用，相对来说并不是很强，只有比较微弱，在临床上可以作为辅助用药存在。
肾炎不要吃头孢，因为头孢是用于一种头孢类的抗生素，也就是消炎药。另外，如果有肾炎的话，可以服用一些中成的药物，因为80%的肾炎都是阳虚型的慢性肾炎，平时可以用一些中成药物。
不可以吃含钾离子特别高的蔬菜，比如花菜、菠菜等。对于肾炎的病人来说，早期对蔬菜没有太多禁忌，但是到了中晚期由于肾功能下降，钾离子和水很少能排出体外，所以就应该限制。另外，肾炎的病人最应该限制的就是辣椒，绝对不能吃辣椒，无论在肾炎的各个阶段。