地瓜吃多了确实会发胖。地瓜是一种营养价值很丰富的食物，里面含有大量的淀粉、蛋白质、糖分、氨基酸。但是因为淀粉含量非常多，这种淀粉在体内会转化成葡萄糖，吃多以后有可能会导致脂肪堆积从而形成肥胖。
一般情况下，减肥吃地瓜，如果吃多了会胖，吃得少不会。
地瓜富含维生素、糖分、膳食纤维等营养物质，营养价值比较高，热量比较低，但糖分含量比较高，过量的糖分会转变成脂肪，所以一般吃多了可能会胖。建议减肥的人群少吃地瓜，此时其中的膳食纤维还可以加速肠道的蠕动，促进食物的消化、吸收，加速毒素的排出，这种情况下糖分摄入也少，一般是不会胖的。
平时应该保持饮食多样化，同时适当参加体育锻炼，合理、科学的减肥。
早上吃地瓜一般不会发胖。地瓜中的淀粉含量比较高，属于增肥食品。不过早上吃地瓜，吸收的葡萄糖，经过白天的运动会被消耗，不会导致葡萄糖蓄积，没有增肥作用。只有在大量进食地瓜等淀粉类食品或者脂肪类食品后，才容易导致肥胖。
地瓜叶吃多不会致癌，叶子具有增强免疫力的功能，提高机体抗病能力，还可以促进新陈代谢，延缓衰老，降血糖，通便，利尿，升血小板，预防动脉硬化，组织细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲症的良好保健功能。
晚上吃地瓜吃不容易消化的，不要吃。吃地瓜可以是选择在早上或者是中午，少量地吃地瓜对肠胃是有好处的，会促进肠道的蠕动，有利于排便，如果吃太多的话，很有可能会导致肠道方面的负担，导致腹痛。
一般情况下，腹泻时通常不能吃地瓜，具体内容如下：
地瓜中富含的食物纤维和果胶通常难以被患者吸收，还可能会促进胃酸的产生，可能会促进肠胃的蠕动，这可能会加剧患者腹泻的症状。因此，在腹泻时，患者应尽量避免吃地瓜。此时，患者还需要避免食用生冷刺激性的、富含膳食纤维的食物，以免对胃肠道功能产生影响，这将不利于患者身体恢复健康。
