脑出血最常见的后遗症有偏瘫，具体表现为一侧肢体的减弱，活动不利或者不能活动。常伴有同侧肢体的感觉障碍，如疼痛、麻木等，或者完全不知道感觉，有时还伴有同侧的视野缺损，较大范围或多次复发的脑出血可遗留有精神和智能障碍，如人格改变，消极悲观、抑郁寡欢、精神萎靡、易激动等。
在中医学中，本病又名卒中《黄帝内经》对中风已有不少记载，当时在认识上以症状为主，描述为“偏枯”等，治疗则重针灸。至汉代《金匮要略》始定名为中风，将喁僻不遂、不识人、舌强难言等症统一于一个疾病。
脑出血后遗症的症状主要是偏身感觉障碍、运动功能障碍、语言障碍、吞咽功能障碍，较大范围的多次发作的脑出血，留有精神和认知功能障碍，如人格改变、消极悲观、精神萎靡、容易激动等，其他症状还有头痛、眩晕、恶心、失眠、注意力不集中、耳鸣、多汗、心悸、步伐不稳、颈项部酸痛乏力、食欲不振、记忆力减退等。
脑出血后遗症的治疗应以康复治疗为主。有条件的病人也可以特殊接受治疗。在家锻炼的以防止失用性肌萎缩。脑出血经常由于情绪激动和劳累而突然发作。早期死亡率很高。大约一半在发病几天内死亡。
通常情况下，脑出血患者常常会留有不同程度的后遗症。具体内容如下：
脑出血总体预后较差。脑水肿、颅内压增高和脑疝形成是致死的主要原因。预后与出血量、出血部位、意识状态及有无并发症有关。脑干、丘脑和大量脑室出血预后较差。如果血压控制良好，一般高血压脑岀血的复发相对较低，但动-静脉血管畸形所致脑出血例外，年再发率接近2%。部分可留有部分肢体功能障碍的后遗症。
一般情况下，脑出血后遗症可以吃各种谷类和粗粮、奶类和豆制品、富含维生素C的食品等，具体分析如下：
1.各种谷类和粗粮，比如小米、粳米、高粱、稻米等，这些食物中富含粗纤维，能促进胃肠的蠕动，帮助排便，预防脑出血后的便秘；
2.奶类和豆制品：富含优质蛋白的食品，既能给病人补充丰富的营养，又能起到很好的防护心脑血管的功效；
3.富含维生素C的食品：比如新鲜的蔬果，可以防止脑溢血的病人出现血管血栓，减少再发的几率。