酒精性脂肪肝最有效的预防措施是戒酒，或者控制饮酒量，尽量饮用低度酒或不含酒精的饮料。日常注意养肝护肝为主，可以吃些含体恒健养肝片，修复受损肝细胞，加速酒精的分解，调节肝脏免疫力。平时注意饮食的清淡。
酒精性肝硬化是由于长期大量饮酒所致的肝硬化，是酒精性肝病的终末阶段，属于门脉性肝硬化类型应该挂肝病科。治疗期间一定要听从医生的指导和建议，不要自己盲目用药、停药，以免影响到治疗效果。
酒精肝去医院挂到消化内科进行就诊，酒精肝是由于长期大量饮酒所致的肝脏损伤性疾病。酒精肝在治疗的同时也要注意酒精肝食疗方法，用酒精肝食疗方解除酒精毒性并促进肝损伤康复。
影像学检查：主要分为B超仪器和CT机，B型超声检查可以见脾脏肿大，肝实质回声增强，尾叶相对增大，脾静脉及门静脉直径明显超过正常(前者正常1.0cm，后者为1.5cm)，CT检查可以检查把肝、脾密度比值作为衡量酒精性脂肪肝的参考标准的依据。
b超可以检查脂肪肝。诊断取决于肝脏活检。由于肝损害是弥漫性的，非定位穿刺活检是可行的。也可以做生化试验血清胆红素升高，天门冬氨酸转氨酶(AST)活性明显升高，而丙氨酸转氨酶(ALT)活性仅轻微升高或正常。