营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
豌豆黄本身属于种豆制品，属于一种小吃，主要是用豌豆制作而成。里面含有大量的淀粉和蛋白质，其中的维生素e、烟酸含量也比较高，不但可以改善视力并且可以防口腔溃疡。其中的维生素e是一种很强的抗氧化物质，能够美白皮肤。其中的钙离子能够增强骨骼的强度。
小孩可以吃豌豆，豌豆含有丰富的膳食纤维和维生素，可以促进消化，增加营养，提高抵抗力。但是宝宝不能吃太多，因为孩子的消化系统还不够完善，所以要少吃。建议可以给宝宝吃水煮并碾成泥的豌豆。
豌豆的营养价值是具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能，对防止便秘也有很积极的作用。豌豆的功效是防止动脉硬化的但氨基酸和胆碱，而它所含有的维生素更是许多豆类中的冠军。
豌豆具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有一定的食疗作用。豌豆多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用。