虾皮主要指的是大虾的表皮，里面含有大量的钙离子和蛋白质，适量的吃一些虾皮，可以有效的增加骨骼对钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度，并且可以补充丰富的碘离子、铁离子、钙离子等矿物质。不但可以改善缺铁性贫血，并且可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢。其中还含有丰富的叶酸和维生素a，可以有利于体内红细胞的生成，并且可以改善干燥性皮肤，并有利于皮肤的代谢。
紫菜所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它含有丰富的胆碱，胆碱是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆，防止记忆衰退有良好的作用。
虾皮不能和山楂，石榴，竹笋等含有鞣酸成分的食物一起吃。虾皮中含有丰富的蛋白质，蛋白质的含量还是比较高的，否则很容易影响到蛋白质的消化吸收，会容易导致出现有胃胀等状况的发生。
虾皮等海产品存久了会致癌的，虾皮等海产蛋白质含量极高，如果在常温下储存，蛋白质会分解成低级胺和氨气。低级胺类不仅本身有一定的毒性，而且容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物。
刺激骨骼的生长需要给身体补充营养、保持良好的生活习惯。具体内容如下：
要促进骨头的发育，首先要保证营养平衡，可以多摄入高蛋白质的食品，比如：牛奶、鸡蛋、猪肉等，还有一些富含维他命D的蔬菜，比如：菠菜、南瓜、胡萝卜等，还有一些富含钙的食物，比如虾仁、紫菜等。另外要注意不要吃太多的食物，要注意营养平衡，不要吃含糖的饮品，也不要喝可乐，因为这里面含有的焦磷酸酯能阻止骨骼生成。平时要注意养成好的生活方式，保证充足的睡眠，同时也要避免剧烈运动，可以适当活动。
孕妇在怀孕期间是可以吃紫菜蛋花汤的，但是你碘一定要注意适量摄入。同时要定期到医院抽血检查甲状腺功能。但是不要吃太大的量，一次少吃一点就可以的了，不过怀孕期间吃东西，尽量均衡饮食。