一般来说，脑出血病人可以吃韭菜。
韭菜有润肠通便、补血行气的作用，不仅能促进胃肠道蠕动，还能缓解头晕、疲乏无力、精神状态差等症状。因此，脑出血病人是可以吃韭菜的。日常生活中，脑出血患者要注意饮食健康，戒烟戒酒，以清淡和易消化的食物为主，忌辛辣刺激及油炸的食物，多吃新鲜的水果和蔬菜，少食多餐，保持心情舒畅。
一般情况下，脑出血病人可以吃猕猴桃、芒果、葡萄等水果，具体分析如下：
1.猕猴桃：猕猴桃含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素C和维生素A，可以提高脑出血的血管弹性，预防血栓形成，降低二次出血的几率；
2.芒果：芒果中含丰富的粗纤维、钾、钙、钠等微量元素，可以起到保护血管的作用，同时也可以促进肠道的蠕动，预防便秘的出现；
3.葡萄：葡萄中富含各种矿物质和微量元素，能有效地减少脑溢血病人的血液凝固能力，减少血液中的血液中的血液中的胆固醇，帮助病人早日康复。
一般来说，脑出血病人不可以吃活血药。
脑出血病人如果继续服用活血药或抗凝药物可能会加重病情，因此，脑出血病人是不可以吃活血药的。建议患者在用任何药之前咨询一下医生，然后在医生的指导下合理服药，以免影响病情恢复。日常生活中，患者应注意多休息，避免过度劳累，保持心态平和，不要有太大的精神压力，还要多吃新鲜的蔬菜和水果，保证营养均衡，有利于身体恢复。
一般来说，脑出血病人可以吃南瓜粥，具体如下：
南瓜粥主要是由南瓜和大米熬制而成，富含营养，易于吸收。脑出血患者吃南瓜粥可以预防便秘、减慢糖类吸收、帮助调节血糖和血脂的含量，对脑出血患者的身体恢复有一定的促进作用。
在日常生活中，患者应注意休息，保证良好的睡眠，促进神经功能恢复，保证充足的营养，不宜吃辛辣调味品及咖啡、浓茶等刺激食物。
脑出血病人恢复期可以吃三七粉，日常饮食中要制约摄入富含脂肪、胆固醇的食物，宜选用低脂肪食物，并注意增加维生素纤维的摄入，各种蔬菜、瓜果、平时要少吃盐，不要吸烟喝酒，少喝含糖的饮料。
一般来说，脑出血病人吃以下食物比较好：
脑出血患者应该选择多种食物，每日摄入谷薯类，蔬菜、水果类，乳、蛋类，豆类，油脂类共五大类食品，要主食粗细搭配，忌高油高盐高脂肪、辛辣刺激的食物。建议脑出血患者要注意休息，保证足够的睡眠时间，保持居室温度和湿度适宜，注意通风换气；还要遵医嘱进行功能锻炼，适度运动，有助于神经功能恢复。