能不能减肥，需要看一个人全天的摄入量，减肥减的是身体脂肪的体积，脂肪是由水分，气体，毒素和油脂颗粒组成的，只有当每天摄入量小于消耗量才能够有效的减肥，所以如果一天当中如果吃了非常多的东西仅仅晚餐一餐吃水煮土豆是不能够起到减肥效果的，如果一日三餐早餐和中餐都是正常的科学饮食吃到八分饱，晚餐只吃水煮土豆是可以起到减肥作用的。
火龙果可以减肥，通常是由于火龙果是一种低热量水果，可以作为减肥时的辅助水果，也有减肥作用。
火龙果的热量并不高，富含大量的膳食纤维，能促进肠胃的蠕动，促进消化。火龙果的果肉中含有的糖份比较少，主要成分是葡萄糖，可以被人体吸收，还可以补充身体的能量，是一种比较好的减肥食品。
如果晚上不吃饭只吃玉米的话，那么是可以达到减肥的，因为玉米是粗纤维食物而且有丰富的营养，它的热量也很低，所以在晚上的话是可以适当的少吃一些玉米，而且玉米还可以帮助人肠道促进吸收的作用，如果晚上吃玉米的话不能多，因为容易积食。
单说减肥的方法，有饮食减肥法、运动减肥法、针灸减肥法、药物减肥法、手术减肥法。以生活方式干预，配合食和运动为主，并长期坚持下去，是最行之有效的减肥方法。减肥方法有很多，但要记住一点，一定是以饮食和运动方式为主，为基础，同时可以辅助使用减肥药物。此外，经过3-5年的针灸减肥，并通过饮食、运动、药物等方法都不显效，或者事后体重反反复复，无法坚持进行饮食和运动减肥的人群，可以选择手术治疗。
晚上只吃一个香蕉和牛奶是有减肥效果的，香蕉含许多纤维，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，帮助排便；减肥时不能光吃香蕉，还要搭配其他低热量的食物，免得营养不均衡；在免疫系统上，可以进一步刺激T细胞分化。
能减重，短期内体重会下降，但绝大部分减的不是身上的肥肉，而是肌肉组织，心肝脾肺肾等组织还有水分，过段时间后再怎么少吃也减不下来，所以最好不要只吃鸡蛋，应当营养搭配，科学减肥。