鸡心是鸡的心脏部分,含有脂肪、维生素A、核黄素、钾、钙等营养成分,具有滋补心脏、镇静神经的功效。鸡心性甘平,入心经,镇定安神的功效,可用于失眠健忘等病症。食用鸡心对于保护心脏和心肌细胞,预防心悸和心率失常也有较好的功效。
丝瓜含有大量的维生素和氨基酸,食用后有凉血利尿、通便解毒等作用,可治气血阻滞的胸肋疼痛、乳房肿痛,而瓜子清热、润燥、解毒。瓜子仁可驱蛔虫。现代医学认为,丝瓜含有抗病毒、抗过敏的活性成分。
鸡翅中含有大量的维生素A,可以促进视力,上皮组织,及骨骼的发育,促进人体的生长以及精子的生成。鸡翅还含有丰富的蛋白质,具有维持钠钾平衡,消除水肿的功效,可以治疗营养不良性水肿,还能提高机体免疫力,有利于生长发育,调节血压,缓解贫血。
鹅蛋中含有丰富的营养成分,如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等,含有多种蛋白质,最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白,蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸,是完全蛋白质,易于人体消化吸收。
竹笋的营养价值主要有以下几种:1.可以促进胃肠的蠕动功能,可以帮助消化,具有改善便秘的作用。2.竹笋中含有大量的纤维素、氨基酸、微量元素等营养物质。具有滋阴养血的功效,适合血虚的患者服用。3.可以通利血脉,利九窍,具有消食化积的功效。4.清肝明目,对于肝血不足引起的近视、眼干、眼涩具有很好的缓解作用。
开通疏利、消积下气:莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。