甘油三脂其实说就是脂肪，就是身体的赘肉，但血清甘油三脂太低了对是有影响的，是营养不良的表现，多吃富含维生素a的食物如动物肝脏等，尽可能将甘油三脂值保持在正常值以内。
甘油三酯偏高，是心血管疾病的危险因素之一，往往与年纪，性别以及饮食习惯有着一定的相关性。还有的是由于家族遗传性高甘油三酯血症，这样的就要终身服用降脂药物，才能够使血脂维持在正常的水平。
血清甘油三酯升高主要由原发和继发两大类原因导致，原发性甘油三酯升高和遗传相关，此类人体内脂代谢及合成异常，可导致血脂升高，长期高脂饮食也是导致血脂高的常见因素，需改善饮食结构。
血清甘油三酯是血脂的一种。血清甘油三酯偏高，容易造成血稠，在血管壁沉积，渐渐地形成小斑块。在血管壁上斑块沉积，逐渐的扩大面积和厚度，使血管的内径逐渐变小，血流逐渐变慢，从而加速堵塞血管的进程。
血清甘油三酯偏高首先改变饮食结构，控制体重，戒烟戒酒。不吃油腻东西，少吃油炸食品，清淡饮食，不知腌制食物。多吃蔬菜和水果，多吃粗粮，经常进行运动锻炼如爬山、游泳、跑步。如果复查没有得到明显好转，可以配合药物进行治疗。
药物对于甘油三酯具有一定的影响。有一些人出现甘油三酯增高，有可能是由于用了药物所导致，比如患者近期一直在用利尿剂或者糖皮质激素这类药物，对于甘油三酯具有一定的影响。