头部骨折后颅内出血可以吃高蛋白、高能量、高维生素的食物。
颅内出血是指脑中的血管破裂引起出血，由血管获得血液的脑细胞受到破坏的同时，由于出血压迫周围的神经组织而引起障碍，可能会增加脑部耗氧量，而头部骨折后颅内出血，患者可以吃高蛋白的食物，包括鱼肉、牛羊肉、鸡蛋、牛奶、大豆等，同时需要吃新鲜的蔬菜、水果、坚果等，可以营养神经，比如核桃、香蕉、红枣、小米等。
一般来说，脑外伤造成的颅内出血的症状需根据具体情况进行判断，具体如下：
脑外伤指由于外物造成的、头脑部肉眼可见的伤，通常可能会造成不同程度的永久性功能障碍。对于脑外伤造成的颅内出血，可能会出现头痛头晕、恶心、肢体偏瘫、麻木、癫痫、失语、精神异常、视物模糊、行走不稳等症状。
在日常生活中，患者应保持平稳的心态，可适当参加体育活动，注意休息，避免过度劳累。
颅内出血的情况是一个多月后会自己消化，具体分析如下：
对脑出血患者，只要不是太大的出血点，或是在不是主要的部位，都可以采取一些措施，比如：改善血液循环，加快出血的吸收，从而减少病情，提高患者的预后。但是如果出现大量的出血率或者是在关键部位，就不能等到完全消化，要及时进行外科手术，以消除血肿，减轻脑组织的压力，以提高患者的预后。
可能与脑部损伤颅内血肿有关系。尽快完善头颅CT检查有无颅内出血，如果有需要及时治疗，避免肺部感染，应用抗生素治疗，平时注意密切观察病情，考虑病情严重，随时出现变化。
头部受到撞击后颅内出血的症状与出血范围、受累部位有关。如果出血量不大，范围局限，主要表现为头痛、恶心、呕吐等，一般不会出现明显的意识障碍，还可能出现嗜睡、倦怠等症状。如果出血范围广泛，影响到功能区，可能会出现意识障碍、昏迷、呕吐、大小便失禁、癫痫发作等症状，还会伴有肢体活动障碍，表现为肢体无力、不全瘫痪甚至全瘫，症状比较严重，需要手术治疗。
