不一定会中毒的，当大量的维生素c和虾一起吃，很可能会产生砒霜效应，但是需要吃大量的维生素c才有中毒的可能，也就是说一次性需要吃大约50个苹果或者30个梨或10个橙子或3斤以上的绿叶蔬菜，平时只要是正常饮食，并不会造成一次性大量摄入维生素C的。
通常来说，虾仁、柿子、葡萄、石榴等食物同吃会导致呕吐。
虾仁、柿子、葡萄、石榴中任何一种都会引起呕吐，后三种食物都含有大量的鞣酸，而虾仁中富含蛋白质、钙元素、磷等矿物质，如果同时食用，很难消化，不仅会引起呕吐，腹胀，头晕，恶心等消化不良，还会降低对虾的营养吸收。所以建议避免一起吃虾仁、柿子、葡萄、石榴等，如果出现呕吐，则需要尽快就医。
虾营养丰富，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要恢复的人是极为有利的食物，虾肉不仅蛋白质含量很高，有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成能很好地保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死分。
不会中毒，因同时吃桃子和西瓜而出现腹泻，腹痛等不良症状，大多是身体虚弱或肠胃不好的人，桃子和西瓜可以一起吃，但这并不意味着它们可以大量食用。过量食用可能导致腹胀、腹泻和其他不良反应。
绿豆和大虾是可以一起吃的，两种食物之间不会产生明显的营养价值的冲突，但是不建议吃的特别多。虾里面含有非常丰富的维生素c、钙离子、铁离子和蛋白质。吃了之后可以有效的美白皮肤，促进新陈代谢，而绿豆中的纤维素的比较丰富。从中医角度来讲性寒、味甘，具有清热利湿、解毒凉血的功效。里面的钙离子、铁离子也比较多，两种食物的营养价值不冲突。但是吃多之后有可能会刺激胃肠道，引发腹泻现象，所以建议适量。
维生素C和虾是不能一起食用的，因为维生素C里面所含的成分，与虾会产生化学反应，而且是一种对身体有害的物质，严重者可能会危及生命。可以间隔8-10个小时，或是其中一种消化后，在食用另外一种。