猪肉绦虫病，大便里面会常常有绦虫的节片排除来，是白色的，像面条一样宽的扁的。另外得了绦虫病也容易得猪囊虫病，皮下可以有一些豌豆大小包块，如果囊虫长到脑子里或眼睛里，可以引发癫痫、头痛，或引起失明。
虽然食用病死猪肉直接感染致病的概率很低，但人一旦吃了含有超标准的有害病原微生物或其他污染物的猪肉，就有可能患上口蹄疫、寄生虫病。病死猪肉对人体的危害主要是间接的，病猪、死猪身上的疾病传给人的几率不是很大，只有链球菌等一些病会传染给人，而且一般短时间内不会产生什么不良反应，长时间才会有反应。主要是一些病猪肉和死猪肉内会残留有药物，这些兽药会对人体产生一定的危害。
猪肉吃太多，食肉的量超过主食的量，就有可能引发老年痴呆，而且人体是碱性体质，猪肉属于酸性食材。猪肉在经过人体消化吸收的过程中，会产生酸性的代谢物，会对人体的平衡造成破坏，引起便秘的症状。吃太多的肉制品还会导致生态菌群被破坏，会引发便秘。
一般情况下，脑梗病人可以吃猪肉，但需食用其瘦肉部分，注意适量吃。具体内容如下：
肥肉中含有大量的脂肪，尤其是饱和脂肪酸，对人体不利，而瘦肉中脂肪含量较低，在10-30%，可适量摄入。脑梗死患者应在平衡膳食的基础上控制总能量的摄入，一天供给能量1500～2000kcal。限制高脂肪食物摄入，饱和脂肪酸小于总能量的7%。
一般情况下，脑梗塞患者可以适当地食用猪瘦肉，但不可以食用肥肉。具体内容如下：
猪瘦肉含有丰富的营养，可以给患者补充蛋白质和微量元素，因此，患者可以适当吃猪瘦肉。但需注意的是，脑梗塞患者可能还会出现高血压、高血脂以及动脉硬化等情况，这些疾病是造成脑梗塞疾病的常见因素，因此，患者在治疗和恢复阶段，要严格控制饮食。猪肥肉属于高脂肪食物，为了避免加重病情，患者不可以吃。
一般情况下，胃溃疡患者可以适当地吃猪肉汤，但是不能过多地吃。具体分析如下：
猪肉汤是一种很有营养的食物，可以促进粘膜的再生和修复，同时还可以增强机体的免疫力，促进肠道的正常的机能。可以加入山楂、陈皮熬制猪肉汤，具有健脾和胃、解腻消食等作用，促进胃中肉类的吸收，因此胃溃疡患者可以适当地吃猪肉汤，但是不能过多地吃，以免加重胃肠道的负担，导致消化不良。
