乙型肝炎患者通常能吃皮蛋。
乙肝患者可以食用皮蛋，皮蛋通常不会直接导致乙肝患者出现乙肝症状。此外，乙肝患者可以多吃皮蛋，补充身体所需的蛋白质。乙肝患者平时要多吃新鲜、容易消化的食物，如火龙果、猕猴桃等，还可以多摄入高质量的蛋白质，多补充营养，增强免疫力。同时乙肝患者还要在医生的指导下进行科学规范的治疗，才能更好的恢复健康。
乙型肝炎是乙型肝炎病毒感染后引起的急慢性传染性疾病。
乙型肝炎属于病毒性肝炎中的一种,它是一种传染病,是感染乙肝病毒引起的,主要是通过接触患者的血液、体液、性接触以及母婴传播进行传染。乙肝病毒感染后，会通过免疫机制损伤肝细胞，甚至是重型肝炎，如果不及时治疗，可能会导致肝纤维化、肝硬化，甚至是肝癌。建议患者及时进行治疗。
乙肝DNA的定量参考值低于1000CpS/mL则呈阴性。
乙肝DNA定量大于1000CpS/mL，表明身体内存在乙肝病毒，具有高度传染性，乙肝DNA的定量数值，表明身体里病毒越多就越好，病毒复制愈活跃。乙型肝炎在我国属于常见传染病，主要感染人群为儿童和青壮年群体，对患者造成一定危害。乙肝DNA定量的方法对临床是否有必要抗病毒提供了一定的参考依据，如肝功能检查时，转氨酶显着增高，合并乙肝的DNA定量，在中等复制或数量较多的情况下，则需抗病毒治疗。
乙型肝炎是一种病毒性肝炎，如果经过严格的抗病毒疗法，病情稳定后，在日常的饮食及日常生活中要尽量减少对肝脏的损伤。
平时多吃一些易消化的食品，可以选择一些高蛋白质的食品，例如：牛奶，鸡肉，牛肉等。
平时要多吃一些新鲜的水果和蔬菜，平时要少吃一些辛辣刺激的东西，不要太多的油腻的东西。喝酒是很有必要的，因为喝酒会对肝脏造成很严重的伤害，如果长时间酗酒会引起酒精性肝炎，在此之前，肝功能会受到进一步的伤害，最终会发展成肝硬化，严重的会威胁到患者的性命。
慢性乙型肝炎不能吃辛辣、刺激、油腻的食物。
慢性乙型肝炎以不能饮酒最为突出，其他饮食方面以忌食太辛辣，太刺激，太油腻的食物为主。另外还应该控制饮食量，适当多吃些蔬菜，少吃盐类。忌不讲卫生，预防引起胃肠炎。此外，还要保持心情愉快，保持良好心态，这样就能够有效的控制疾病。基于此，须注意培养好习惯，切忌熬夜，同时又不太疲劳，应重视合理营养。另外，还要注重生活规律，保持正常的睡眠时间，保证充足的睡眠质量。
主要有食物和药物方面。
第一、食物，乙肝病人要注意以清淡、易消化、产气少的食物为主，多吃些新鲜的蔬菜水果，比如西瓜，葡萄，香蕉，冬瓜，白菜的等，多吃些大豆、牛奶等高蛋白、低脂肪的食物。多吃些蛋类，海带，动物肝脏等富含维生素的食物。注意少吃多餐，以免加重肝脏负担。要避免喝酒，同时要避免吃过于辛辣、刺激的食物。
第二、药物，乙肝病人使用药物，要注意评估本身病情，判断是否需要进行抗病毒治疗，如果符合抗病毒标准，可以遵医嘱使用抗病毒药物。如果存在肝功能异常，可以遵医嘱使用护肝降酶的药物。