恶心、呕吐，呕吐物为胃内容物；腹痛、腹泻，腹痛主要以中上腹部为主，呈持续性或阵发性绞痛，腹泻轻重不一，每日次数达数次或数十次，伴里急后重，水样便或黏液便。食物中毒患者可能伴随发热、寒战、乏力等症状，少数患者可能会出现荨麻疹。
治疗期间患者要注意规律饮食、三餐定时定量、饮食清淡，避免进食难消化或者辛辣刺激的食物。
木耳本身是没有毒的，但是长时间浸泡会变质，产生生物毒素或是滋生细菌真菌等致病的微生物。补充体液，尤其是开水或其他透明的液体。补充因上吐下泻所流失的电解质，钾，钠，葡萄糖。避免制酸剂。先别止吐，让体内的毒素排出之后再向医生咨询。
轻微食物中毒自救办法一般是药物治疗、适当饮水。
食用了腐烂的食品会引起食物中毒，表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。一般不是很严重，可以在家里对症处理。
首先口服抗炎的药物，如左氧氟沙星、诺氟沙星等，可以缓解由细菌感染引起的恶心、呕吐、腹泻等症状。在此过程中要注意多饮水，如果出现严重的痢疾，容易导致脱水、酸中毒。在饮水中可以适当加入一些食盐，一旦出现症状，要立即到正规的医疗机构进行检查。
轻微食物中毒通常一到二天即可痊愈。
轻度食物中毒表现为急性肠胃炎，经过消炎、止吐、止泻治疗后可以迅速恢复身体健康，常用药有头孢克肟、氟哌酸、蒙脱石散、肠炎宁、庆大霉素碳酸铋等。多数病人经口服药物即可痊愈，不需输液治疗。发生轻微食物中毒时，应多喝白开水，以促进毒物在体内代谢，并进食清淡、容易消化之食品。
轻度的甲醛中毒会导致皮肤瘙痒。
1.甲醛中毒主要是眼睛刺痛、流泪、胸闷、咳嗽等一阵性的眼睛和上呼吸道刺激症状。轻度中毒的人会出现视力模糊，头晕，头痛，乏力等症状。敏感的人会出现湿疹、瘙痒等情况，多见于手、指、面部。
2.建议患者可以服用地塞米松、西替林嗪等药物，尽量不要吃辛辣刺激性的食物，多喝水，多吃新鲜的蔬菜。
因此，对过敏性体质的人来说，如果是轻度的甲醛中毒，会引起皮肤瘙痒，需要及时治疗。
轻微的汞中毒会根据新陈代谢慢慢排出体外，可以吃一点胡萝卜等维生素丰富的食物，辅助排出，但如果出现重度汞中毒，就需要及时到医院进行检查，因为人体有解毒功能也有排毒功能。所以不必担心。