银耳是发物。发物是指能够诱发某些疾病或加重已有疾病的食物，银耳性中，食用过多会导致消化不良，加重肠胃负担。莲子不是发物。莲子性平，莲子心性味苦，寒，清心，去热。莲子本身不上火，莲子心又能清火，所以不是发物。
口腔种植可服用百合银耳汤。
银耳就是补养食材之一，整体上有强精补肾，益胃补气，和血强心，益气清肠，壮身补脑、滋补美容、补肺益气、润肺养胃作用，特别适合大病之后的体虚之人。银耳不仅可以补充体内所需要的一些营养物质，同时不会对种植牙造成影响。银耳含有天然特性胶质，能滋润皮肤，有助于去除面部的黄褐斑和雀斑，因而受到广大女性青睐。
银耳泡发后去蒂掰成小朵，小米洗净用清水浸泡1小时，枸杞用温水洗净；银耳倒入锅里，添加清水，大火煮开后，放小米再次煮开后，转校火，熬至米烂；米烂银耳也软糯了，这时加入枸杞和冰糖，继续煮到冰糖化开即可。银耳汤是美容的。
表面来看，似乎燕窝与银耳的营养成份相差不多，功效也有不少相似之处。但实际上根据实验室对燕窝、银耳、鸡蛋、豆腐营养成份的对比发现，这四种食物中燕窝的水分含量最低、蛋白质含量最高、脂肪含量最低、必须氨基酸总和含量最高，完全符合现代营养学家提出的最优比例。
舌下腺囊肿一般是可以适量吃银耳的。
舌下腺囊肿是一种常见的唾液腺黏液囊肿，由舌下腺导管阻塞致唾液潴留所引发，或是由舌下腺导管、腺泡破裂致唾液外漏而形成。银耳既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
怀孕期间可以吃银耳。银耳里含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质等，孕妇食用银耳，不仅可以保健美颜，还可以抗疲劳，提高机体免疫力，对孕妇的健康及胎儿的生长发育都十分有益。