可以吃，正常的焦糖瓜子是选用优质瓜子并配以白糖红糖，进行精心炒制而成，其会有略微发红发黄的色泽，而且有独特香甜味，会有一种特殊的红糖香味，因此被称为焦糖瓜子，而食用这种瓜子相对来说是健康安全的。
胆囊切除不能吃瓜子，结石饮食宜清淡低脂，不宜油腻和过饱，油腻食品需要大量的胆汁分泌来帮助消化，可能引起右上腹不适。瓜子和花生含油量都很高，只能是说建议少吃为妙。
怀孕一般可以适当吃瓜子。
瓜子富含的叶酸能够帮助孩子的健康成长，防止孩子出现神经管异常；富含丰富的不饱和脂肪酸及微量元素，能帮助宝宝大脑的生长；富含维他命E，能有效地改善胎儿的血管，防止早产；富含多种矿物质，如钙质，对胎儿的骨骼生长也有一定的帮助。怀孕妇在饭前食用瓜子有助于促进食欲，在饭后食用瓜子有助于促进消化。但不可以吃太多的瓜子，否则会导致怀孕后出现高血压、肥胖等问题，对孩子的身体造成一定的危害。
坐月子期间可以吃，但是要适量，因为葵花子中富含大量的维生素，对缓解失眠、记忆力下降、缓解压力有帮助，另外还含有铁、锌、锰等元素，可以预防贫血。但是，由于产后牙齿比较脆弱，瓜子壳比较坚硬，如果直接嗑瓜子，会影响牙齿健康，所以建议用手剥开比较好。吃瓜子的同时要注意多饮水，补充水分，以防上火会影响乳汁的质量。
通常情况下，胰腺炎患者可以适量吃瓜子。具体情况分析如下：
胰腺炎主要是指胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者的饮食应该是以低盐，低油，低脂肪食物为主，胰腺炎患者适量吃瓜子可以起到补充氨基酸、维生素的作用，因此胰腺炎患者可以适量吃瓜子。
胰腺炎患者还可以喝些养胃的小米粥，还可以适当的进行运动，促进身体恢复的同时，还能提高免疫力。
