胰腺炎的饮食要注意以下几个方面：
1、避免暴饮暴食：急性胰腺炎患者要禁食禁水。
2、低脂饮食：患有慢性胰腺炎的病人，应避免食用高脂肪食品；
3、控制糖分和淀粉摄入：降低胰腺炎症患者的胰岛素分泌；
4、不能饮酒，不能吃高蛋白高脂肪食物，以免再次发生胰腺炎。
如果不适症状加重或出现其他并发症，要及时就医，在医生指导下使用药物治疗。
糖尿病人要注意自己的饮食，因为食物中的卡路里会引起血糖水平很大的变化，另外，不同的食品和食用的数量也不同，也会导致血糖的变化。
因此在日常生活中要以少盐，少脂肪，少糖为主要的原则。另外还要多食用含有丰富纤维的食品，例如玉米，燕麦，薏苡仁，荞麦面等。平时要少食用坚果、粥等，因为这类食物中含有大量的卡路里，会对人体的血糖产生一定的负面作用。另外，患有糖尿病的人要进行适量的锻炼，一天至少要做一个半个多钟头的运动，还要注意保持足够的睡眠，增强身体的免疫力。
胰腺炎饮食上要注意以下方面。
胰腺炎在发病过程中，应该是不能进食的。如果胰腺炎症状缓解，那么在恢复期可以多吃一些容易消化的低脂的食物，比如说米汤、稀粥、蔬菜等，尽量避免吃油腻、辛辣刺激的食品，以免病情复发。
患者平时应该加强体育锻炼，增强体质，保持环境安静和室内空气新鲜，多吃含钙丰富的食物，如猪骨、猪蹄等。
一般情况下，患有胰腺炎的人要注意饮食的规律，避免食用油脂高的动物内脏、油炸食品等。另外，也要避免食用一些难消化的、生凉的食品。日常生活中要多食用一些新鲜的蔬菜和水果，多食用五谷杂粮，同时还要加强身体的抵抗力和免疫力。一旦发生了急性胰腺炎，可以口服一些抑制胰腺外分泌、胰酶和解痉镇痛的药物，建议患者在医生的指导下使用药物进行治疗，以免对身体造成不良影响。
禁止吃各种动物的内脏、油炸、煎炸食物，病症轻病人可以选择性吃一些，要适量。酒是不可以喝的，喝酒不利于血糖血脂的控制。每天要吃一定量的蔬菜水果，如洋葱、韭菜、芹菜、莴笋、西红柿、苹果、西瓜、草莓、桃子等。
一般情况下，急性胰腺炎的饮食注意有禁食、以流食为主等。具体内容如下：
1.禁食：当患者的急性胰腺炎处于重症，且正在急性发作时，中应首先禁食，避免进食导致急性胰腺炎的症状加重。
2.以流食为主：当患者的症状逐渐好转后，可以适当进食，但此时的食物要以流食为主，以免刺激身体，导致不适。
患者要积极配合医生的治疗，以便促进身体更快恢复。