木瓜炖排骨的功效与作用是美容养颜，还可以起到丰胸效果，可以补钙。木瓜炖排骨的营养价值可以帮助人体进行维生素C的补充，促进蛋白质的分解和吸收，能够有效地提高人体的免疫力和抗病毒的能力。
坐月子不能吃大料八角，因为大料八角属于热性材料中的一种，坐月子的女性身体比较虚弱，在饮食方面应该以清淡不油腻、营养均衡为原则，吃热性的大料调味品容易产生内热会上火，不利于身体的恢复，所以坐月子的女性要严格控制自己。
板栗炖排骨的营养价值很高，主要的功效是养胃健脾，补肾强筋，活血止血，对机体是有好处的。并且还能缓解脾胃虚弱、反胃、泄泻等症状，以及治疗吐血、衄血、便血、腰酸腿软等。
哺乳期不可以吃花椒、大料，这些调料具有回奶的作用，如果哺乳期间吃了，会影响乳汁分泌，导致乳汁减少。在哺乳期间应该适量多喝汤类，多喝鸡汤、鱼汤、排骨汤。在熬这些汤的时候，不要放花椒、大料之类的佐料。
糖尿病可以适量吃苦瓜炖排骨。
糖尿病患者可以吃苦瓜，排骨汤苦瓜含有铬等物质，可以促进糖分分解，改善体内脂肪平衡，对高血压、慢性肝炎也有好处。苦瓜富含纤维、维生素C、钙、铁等营养素。苦瓜有解热、养血益气、补肾健脾、肝明目等作用。还有预防动脉粥样硬化、保护心脏、保湿皮肤、防止皮肤干燥、美白、保湿等作用。排骨要注意选择瘦肉，不能吃肥肉。此外苦瓜中还含有胰岛素等物质，有降低血糖的作用，是血糖高的患者或糖尿病患者的好食品。
白萝卜排骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴，有很降暑消渴的作用。
