先将绿豆洗净放入锅中(尽量使用砂锅煮出来的比较黏稠，也可以是高压锅)，然后在锅中加入清水就可以开始煮了(煮绿豆汤时不可以加入食用碱，碱会破坏绿豆中的营养如维生素B等）。如果是砂锅在清水煮沸之后就要转小火慢煮大概30分钟就可以了，如果是高压锅5分钟就可以了。在煮好之后加入适量的白糖就可以畅饮了。
婴儿不可以喝绿豆汤。绿豆其性寒凉，婴儿的胃肠功能发育不完善，喝绿豆汤太多，易造成消化功能紊乱，特别是6个月以下的小宝宝最好不喝。另外绿豆汤中的蛋白质是大分子物质，婴儿的胃肠功能弱，难以消化。想喝绿豆汤的话，可以给宝宝煮上大米，加上红枣，熬成绿豆粥喝。
一岁宝宝可以适量的吃绿豆汤。绿豆性寒，可以清热解暑。如果宝宝大便状况好，可以适量的给宝宝喝一些绿豆汤，但是，不要多喝，绿豆中蛋白质含量较多，宝宝消化功能减弱，过多食用会导致消化不良。绿豆性寒，适宜在炎热的夏季喝绿豆汤，不宜在其他季节饮用，以免造成宝宝肠胃不适。
两岁的小孩是可以喝绿豆汤的，喝绿豆汤是没有什么问题的，属于正常的饮食，不用担心的，因为绿豆泥汤非常好，因为现在宝宝已经添加其他辅食了，这可能导致他有时有上火的现象，所以喝绿豆汤是非常好的选择。
对于一岁的宝宝来说，要看宝宝的体质情况。如果宝宝平时大便质地良好，而且有规律的话，是可以适当的食用，但是一定不要加任何其他的辅料，例如冰糖或者是白糖。但如果宝宝一直消化不良等情况，就不建议了，因为绿豆偏寒，有可能会给宝宝带来一定的影响，所以可适当的选择给宝宝少吃一点，多加观察，了解宝宝的身体状况。
如果正在服药期间最好不要喝绿豆汤，绿豆汤有解药的作用，而且绿豆有清热的作用，如果咳嗽，痰比较清晰，说明疾病属于寒性，也不适合喝绿豆汤。如果咳嗽，痰多，色黄，舌苔也不厚，可以用冰糖雪梨川贝熬水喝，如果舌苔厚，熬粥时可以加薏苡仁。如果咳嗽初期，咳嗽不剧烈，少痰，或者痰色微黄，可以用桑叶、薄荷熬水喝。或者在背部膀胱腧拔罐治疗。
