甘油三酯高，平日里要多吃新鲜的瓜果蔬菜，比如白菜、芹菜、木耳、茄子、番茄、菠菜、西兰花、豌豆。对于坚果类的食品一定要少吃，但是不用完全不吃，比如核桃、开心果、花生可以适当吃。
高甘油三酯血症是一种异族性甘油三酯蛋白合成或降解障碍。它是冠心病、高血压、糖尿病等代谢综合征相关疾病发生的重要危险因素。甘油三酯高的后果是容易造成血稠，即血液中脂质含量过高导致的血液黏稠，在血管壁上沉积，渐渐形成小斑块，即动脉粥样硬化。
主要有考虑是平时吃的油腻食物比较多，有可能会引起的，一般主要还是需要多活动多运动，饮食不要过于油腻。平时建议定期复查，平时饮食应以清淡为主，适当的增加体育锻炼，如果伴有肥胖应减轻体重，戒烟戒酒。
高甘油三酯血症表现为头痛、头晕、活动不灵便等。也会出现心脏方面的症状，出现胸闷、气喘，心悸等表现，甚至出现胸痛，引发急性心肌梗死的表现。还有可能表现为双下肢水肿和肝大、脾大等。甘油三酯高平时要低盐低脂饮食，少吃富含钠盐及胆固醇高的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，有助于降低甘油三酯的水平。
甘油三酯的正常值是0.56-1.70mmol/L，指的是空腹化验，在化验的前一天晚上十点钟之后不要进食，大于5.0mmol/L算明显增高。如果化验结果高，需要适当控制饮食，尽量不吃大鱼大肉，少吃鸡蛋，多饮水养成良好生活习惯。