骨折患者能吃酸菜。
骨折患者需要在床上静养，同时还要注意饮食，可以适量吃酸菜，能够起到增进食欲的作用，并在医生指导下适量吃止痛药。日常生活中要注意多晒太阳。在骨折晚期进行运动时，可以补充钙剂，促进骨骼的生长。一般在两个月之后做一次体检，同时要注意运动。在骨折的时候，饮食要以清淡、容易消化的为主，不能食用辛辣和刺激性的食品。
通常情况下，骨折患者不能吃海带。具体情况分析如下：
骨折的病人不能食用海产品，因为海带会和体内的钾和钙结合在一起，对骨头的修复不利。为了促进钙的吸收，可以多吃鱼、肝脏、蛋黄等富含维生素D的食物，并且尽量在适当的日照时间内多晒太阳。骨折时要注意补充水分，如果骨折时没有足够的水分，容易造成便秘。在骨折的时候，不要吸烟饮酒。
骨折患者可以吃鱼。具体情况分析如下：
骨折后人体对营养素的需求是损伤后的3倍，所以应该加强对骨骼的吸收，促进骨折的恢复。蛋白质、脂肪和碳水化合物是主要的营养素。蛋白质只能用于骨折的修复，而鱼含有大量的蛋白质，经过身体的消化后会被分解为氨基酸，在体内重组，从而使骨骼恢复正常，从而达到预防骨折部位感染的目的。
骨折患者能吃榴莲。
榴莲含有大量的营养和维他命，是一种能够活血散寒，增强体质的热带水果。骨折时要注意多运动，避免血栓形成和肌肉僵硬，可以多喝一些新鲜的蔬菜和水果，还可以多喝骨汤、鱼汤，适量吃动物内脏等，早期不宜进行有针对性的补钙，以免钙吸收不良，造成钙盐沉淀。需要在治疗的晚期进行常规的检查，并适量补钙。
一般来说，病人在没有不适的情况下，可以选择自己想要的食物，因此可以吃葱姜蒜。
不过，骨折患者胃肠道的机能可能会下降，胃肠的分泌量下降，肠胃的活动也会变得缓慢。另外，创伤还会造成消化道应激的症状，如果出现较重的创伤，会造成胃溃疡，甚至是胃穿孔。
因此，骨折后吃葱姜蒜需要适量，避免大量食用引起消化道不适。