吃醋泡姜的好处是具有减肥的作用，还具有补肝壮阳的功效，可以有效地提升男性的肝阳之气，具有防脱发的作用，适合脱发严重的患者服用，具有养胃的功效，可以促进胃肠道的蠕动。
醋泡姜的副作用是会导致发生肺热，胃热呕吐，口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病。但醋和姜都是对身体非常好的食物，常吃可以治疗胃病胃寒，所以一般都是不能过量的吃，每天吃一点点，不能为了功效一味的总吃，为了养生每天适量即可。
醋泡姜只有好处，没有什么坏处。醋泡姜的好处，醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。平时说的男性阳气不足，其实都是属于肝阳不足。如果直接补肝阳，就会上火，根本补不进去。醋泡姜，好吃又健康醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，增加抵抗力。也有辅助治疗关节炎的作用。
子宫肌瘤可能吃醋泡姜。醋姜具有养胃、减肥、防止脱发、改善人体的功能。食用适量醋浸生姜对女性身体有好处，对子宫肌瘤无副作用。子宫肌瘤获得后，饮食中应注意的是不要吃大豆、豆浆、豆浆、蜂王浆等。含有雌激素，还应该少吃辛辣的辣椒、洋葱、生姜和大蒜，因为子宫肌瘤属于激素依赖性肿瘤，多吃新鲜水果和蔬菜，并注意休息。
乳腺增生可以吃醋泡姜的，醋泡姜对于身体来说有好处的，醋能够软化血管，生姜可以活血化瘀，乳腺增生应该营养结构合理均衡，多吃当季的新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质很有必要。
