豆浆不煮熟就喝会中毒，饮用未煮沸的豆浆，会引起全身中毒生豆浆中含有一些，有害成分抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素，刺激消化道，引起恶心、呕吐、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。
糖尿病患者可以喝豆浆。
豆浆含有非常丰富的植物蛋白质，糖尿病患者也有每天蛋白质摄入量的要求，糖尿病患者可以放心使用豆浆，没有问题。但是，糖尿病患者合并有糖尿病肾病的，喝豆浆要慎重，或建议不要喝豆浆。糖尿病肾病患者要求低蛋白质饮食，所以蛋白质应尽量选择优质蛋白质，也就是动物来源的蛋白质。如果多摄取植物性蛋白质，其利用效率就会降低。另外，多摄取植物性蛋白质食物会给肾脏带来负担，恶化糖尿病肾病的发展。
喝豆浆能够帮助患者减肥。
豆浆是一种传统饮品，是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆的脂肪含量、热量都比较低，不会给减肥的患者增加过多的脂肪或热量，影响减肥的效果，因此能够帮助患者达到减肥的目的。并且，豆浆含有丰富的植物蛋白、烟酸、维生素B1、维生素B2、铁、钙等营养物质，能够滋阴润燥、调和阴阳、驱寒暖胃，对人的身体有好处，减肥期间喝豆浆，也可以维持人体必需的功能。
豆浆含有丰富的B族维生素，蛋白质，维生素E，纤维素，钙，磷等矿物质元素。喝豆浆对人体有以下好处，降低胆固醇，促进血液流动，防止血栓形成，预防心血管疾病。有效阻止糖分的吸收，预防糖尿病。调节女性内分泌系统，延缓皮肤衰老，美容养颜。但喝豆浆可能会引起肠胃胀气，打嗝等症状，刺激胃酸分泌过多，肠胃不好少喝豆浆。
山药没煮熟可能导致过敏反应。山药的别名也叫做怀山药或者野山药，一般适合在冬天采挖，因为冬季的时候山药的叶子和茎都已经枯萎了，所以这时候就是采挖山药最好的时间。山药是一种既可以当做药材也可以当做食物的食材。在中药中属于大补食膳，但刮皮时有的人会对黏液过敏，山药中含有生物碱和山药皂素，具有一定的刺激性可能导致敏感体质产生过敏反应，因此一些人吃没有完全熟的山药会出现水肿、起红点等过敏的情况。如果发现使用的山药没有熟，那么立即停止食用山药和其他食物，注意观察20分钟，若没有出现任何不适情况，就可以继续食用。
