胆囊炎患者应少吃鸭蛋。鸭蛋主要含蛋白质、脂肪、维生素及多种矿物质等营养成分，具有滋阴清热、生津益胃等功效。但因鸭蛋含有脂肪，胆囊炎患者过多食用可刺激胆囊强烈收缩，引起胆囊炎急性发作。因此，胆囊炎患者应少吃鸭蛋。
胆囊炎的症状包括右上腹疼痛、恶心和呕吐、右肋区域不适，这可能导致右肩和背部疼痛。注意休息，吃清淡食物，不吃辣椒，不吃油腻食物，并到当地公立医院肝胆外科进行肝胆彩色多普勒超声检查和对症治疗。
胆囊炎病人应服用抗炎药物，如果出现腹胀，需要去医院检查。平时，少吃油腻的食物，不要吃膨化食品，多吃富含维生素的食物，保持排便通畅，适当运动，并定期做肝、胆、胰和脾的彩色多普勒超声检查。
患胆囊炎不能吃鸡蛋白，蛋属于发物，而且鸡蛋会影响到疾病的治疗，有可能会导致炎症更加严重，胆囊炎平时不要吃动物脂肪和蛋白质较高的食物，应该要限制脂肪和胆固醇的摄入量，胆囊炎日常饮食尽量清淡。
胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激(胆汁成分改变)引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。急性胆囊炎会引起右上腹疼痛，恶心、呕吐和发热等症。慢性胆囊炎有时可为急性胆囊炎的后遗症，有胆结石。平时可能经常有右上腹部隐痛、腹胀、嗳气、恶心和厌食油腻食物等消化不良症状。