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上消化道出血可能比较严重。消化道出血如果没有及时的治疗，患者会有心率加快和脸色苍白，甚至还会出现缓解症状，严重的影响生命健康。消化道出血可能是局部出现了息肉或者是肿瘤所引起，在发病以后患者会出现大便带血，甚至还会导致患者出现脸色苍白和身体乏力，甚至有的患者在发病的24小时以内出现发热。患者在治疗的过程中应该避免吃富含硝酸盐和亚硝酸盐食物比较高食物，要减少粗糙和坚硬食物的摄入，以免刺激胃肠道黏膜，使出血症状再次加重。
对于上消化道出血，最典型的特征是呕血有时会发生在焦油状粪便中。对于肝硬化引起的上消化道出血，主要由食管和胃静脉曲张引起。应首先积极治疗肝硬化，延缓疾病的发展。同时，他们应该注意多吃软的食物，以免擦伤消化道，造成大出血。对于大出血者，应及时住院治疗。
一般情况下，上消化道出血的大便特点首先是大便颜色为黑色，表现为焦糊状或血旺状的大便。我们所说的上消化道疾病，指的是食管、胃和十二指肠的病灶，可能是上消化道的大出血。如果是在小肠的上端部位，如果出血量不多，肠子蠕动缓慢，那么就会有黑色的粪便。下消化道出血性的粪便，通常是呈深红色。建议患者出现上消化道出血的症状后，及时前往医院就医诊断，以免时间延误造成更为严重的后果。
由于饮食不合理是导致消化道出血的主要因素，所以要调整好自己的饮食习惯。
1、出血期：消化道大出血，特别是上消化道大出血，应暂停进食；少数出血不伴呕吐的患者可以吃温凉清淡的流质，如果情况允许，可以在短时间内以牛奶为主，牛奶可以中和胃酸，帮助止血。除了牛奶，还有豆浆、米汤、藕粉等；
2、恢复期：出血24小时后，应给予少量的流食，同时注意有没有再次出血。如果病情稳定，则逐步增加流质食物，适当改变为半流食或软食，直到正常进食。
急性上消化道出血是指从食管到肛门之间消化道的出血，是消化系统常见的病症。轻者可无症状，重者的临床表现多为呕血、黑粪或血便等，伴有贫血及血容量减少，甚至休克，危及生命。
胃十二指肠消化性溃疡、胃十二指肠糜烂、贲门粘膜撕裂、上消化道恶性肿瘤等是导致胃十二指肠消化性溃疡的主要原因。轻微的患者可能没有任何症状，主要是呕血、黑粪、血便，还会出现头晕、乏力、晕厥等不典型的症状。少吃含粗纤维、油炸或油炸性食品，比如鱼干、芹菜、豆芽、韭菜、腊肉。胃酸过多者，应少吃或不吃容易产酸的食物，如蔗糖、甜糕点、红薯。
上消化道出血护理措施较多，主要有以下几点。具体内容如下：
患者应禁食，卧位休息，保持呼吸道通畅，必要时吸氧；呕吐频繁时头歪向一侧，避免呕血时血液吸入引起窒息，严密监测患者生命体征变化；定期复查血红蛋白浓度、红细胞计数、血细胞比容与血尿素氮；必要时行中心静脉压测定；对老年患者根据情况进行心电监护；观察呕血与黑便情况。