海马用60度左右的白酒泡最好，高浓度的白酒，是更容易杀死海马的细菌和病菌的，海马里面的水分渗出，也会稀释掉酒精的浓度，随着时间的推移，酒的度数就会加价，酒精度过低，长时间储存是会容易变质的，所以海马泡酒最好是选择优质的纯粮酒，六十度为佳。
海马的功效与作用：海马是一种经济价值较高的名贵中药，具有强身健体、补肾壮阳、舒筋活络、消炎止痛、镇静安神、止咳平喘等药用功效。禁忌：血压高的人不能服用，孕妇忌食。食用方法：海马去内脏，撒上生粉。下锅炸至金黄捞出。白菜切丝，铺在海马下面即可。
海马泡酒喝有温肾壮阳，活血散寒。适用于肾阳虚亏所致的畏寒腰酸，神疲乏力，阳痿早泄，男子不育，尿急尿频及跌打损伤等作用。对于阴虚火旺者，肝阳上亢者，不要饮用海马酒。
通常情况下，小孩吃海马是补肾补脾的。具体内容如下：
海马又叫水马，即是中药也属于海产品，主要是食药同源的食物，一般具有补肾益气、健脾益阳等功效，小孩适当食用海马，能够帮助改善孩子的脾胃功能，促进胃肠道消化吸收，还可以帮助温补肾阳，改善孩子脾肾阳虚等症状，提高孩子的身体免疫力，促进生长发育。但是，孩子不可以多吃海马，以免增加胃肠道负担。
具有强身健体，补肾壮阳，舒筋活络，消炎止痛，安神止咳平喘等功效，海马酒具有很强的壮阳作用、雄激素作用，壮阳补肾作用，海马提取物对钙的唯一钙通道具有良好的阻断作用，并具有保护神经元的功能。
