胶原蛋白的作用是可以改善皮肤，经常食用胶原蛋白可以使皮肤减缓衰老，还可以修饰身体各个部位不完美的地方，一般人体从25岁开始，胶原蛋白就逐渐地消退，所以胶原蛋白流失之后皮肤就会出现皱纹、松弛，出现衰老的现象，所以现在人们都会给身体补充一些胶原蛋白，既能减缓衰老，而且对身体也有好处，对骨质疏松的人也有很好的效果。
胶原蛋白是人体不可缺少的蛋白质，存在于皮肤、肌腱、软骨及骨组织中。胶原蛋白是皮肤弹性纤维的主要成分，有助于保持皮肤水分、皮肤弹性，不论是中年人还是老年人都可以喝胶原蛋白来养神养颜。
胶原蛋白肽具有美容养颜的功效与作用，同时也由于胶原蛋白肽当中所含有的一些营养物质能够有利于伤口的愈合，也因为胶原蛋白当中是含有钙制品等，其能够促进人体钙质的吸收，可以防止人体骨质疏松，同时也能够提高人体当中的免疫力。对于睡眠也有一定的帮助，能够解除焦虑，保护神经衰弱等。
鱼胶原蛋白肽粉本一种蛋白质。这种蛋白肽粉摄入体内可以增强人体的免疫力，可以抑制脂肪的合成、加速脂肪的分解，能够起到辅助减肥的作用，还能够对抗自由基，可以在一定程度上美白皮肤，缩小皮下黑色素细胞的体积、能够延缓衰老。
胶原蛋白的作用是可以改善皮肤，经常使用胶原蛋白可以使皮肤缓解衰老，可以修饰身体各部分不完美的地方，蛋白流失之后可能会造成皮肤皱纹松弛，出现衰老的迹象，食用胶原蛋白对骨质疏松也有一定的好处。
大部分的胶原蛋白产品中都是含有较多的激素的，所以如果是偶尔的服用胶原蛋白是可以起到促进肌肤光滑、补充皮肤内胶原蛋白的作用，但是如果长期的服用，很有可能会导致人出现肥胖、胸部变大等症状。