生吃西红柿，西红柿中丰富的番茄红素的吸收率会比较低。而加热过程会破坏植物细胞结构，从而促进番茄红素吸收，同时加热能促进番茄红素从全反式转化为顺式，更加有利于改善前列腺增生情况。所以对于西红柿来说，生吃、熟吃都可以。没有坏处。
妊娠糖尿病孕妇如果血糖控制比较理想，可以适当地吃一点小西红柿，不要吃太多。一次吃三五个就可以了。一定要控制好量，不然容易导致血糖的明显升高。血糖过高就会对孕妇以及胎儿产生不良影响。
生吃西红柿可以充分补充维生素C，因为加热后西红柿中的维生素C的含量会受到损失。但是西红柿经过加热后，更能提高番茄红素等氧化剂的释放，不宜空腹食用大量西红柿，因为其中含有较多的胶质、果质等成分，易与胃酸结合生成结石，造成胃部胀痛。
孕妇是可以吃生的西红柿的。
西红柿的营养价值高，富含丰富的维生素c，具有抗氧化与补血的功效。但孕妇吃之前需要注意卫生，且适当适量的食用，避免导致孕妇出现肚子疼，腹泻的情况。孕妇在孕期需要注意多摄入营养价值高，易消化的食物，有利于满足自身和胎儿的营养供给。此外，孕妇在孕期需要定期去正规的三甲医院做产检，观察胎儿的发育情况。
孕妇可以吃小西红柿，小西红柿又名圣女果，富含维生素、糖、蛋白质、矿物质、胡萝卜素等多种营养物质，对身体十分有好处。另外小西红柿中的番茄红素具有天然抗氧化作用，富含维生素c能消除人体自由基。
此外，小西红柿所含谷胱甘肽还能促进胎儿正常发育。需要注意的是吃小西红柿时需注意洗净，不容易每次吃得太多，避免造成胃肠道不舒服，发生胃疼和腹泻。
糖尿病患者可以生吃西红柿。
西红柿富含维生素、膳食纤维和矿物质。丰富的维生素，主要是番茄红素、维生素C和B族维生素，可以提供充足的维生素营养。此外，还含有膳食纤维，有助于延缓糖分的吸收。这样糖尿病患者吃了之后，对糖分的影响就不大了。同时可以延缓胆固醇的吸收，也有利于糖尿病患者血脂的控制。另外，番茄中的膳食纤维软化大便，帮助排便。同时含有很少的糖分和脂肪，所以热量不高。糖尿病患者非常适合生吃西红柿。如果西红柿煮熟了，加入大量的香料，包括糖或油，会增加热量的摄入。糖尿病患者非常适合生吃西红柿，或者当零食吃。
