瘫痪可以吃鸡蛋，应供给营养丰富和易消化的食品，满足蛋白质、无机盐和总热能的供给，鸡蛋具有很高的营养作用，其中一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量。
瘫痪的病人，首先是需要注意防止褥疮，腿溃烂了就是有可能是褥疮造成的，特别是经常压着的地方容易发生。掌握好老人的生命体征，血压，脉搏，呼吸。经常的按摩受压部位，防止褥疮，经常翻身，调节好营养，做成迷糊样食物，有利于吸收。
考虑是为帕金森病或者小脑原因造成的肌肉震颤。如果合并有瘫痪则考虑是小脑脑梗塞的可能性大。瘫痪早期的症状为一侧乏力、鼻唇沟变浅，肌张力降低，视野缺失或者骗盲等。建议到当地二甲以上医院完善颅脑CT，核磁、脑电图等检查明确诊断或者排除。
瘫痪病人的处理主要是要加强病人的心里防护，病人要以卧床休息为主，另外有吞咽困难者要做好进食护理，防止误吸或窒息发生。主张在病人病情稳定时及早开始肢体功能锻炼。另外还要密切关注病人的心理状况。
不能吃含草酸较多的蔬菜如竹笋、菠菜、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。扁豆中含有大量的皂素与红细胞凝集素，食用时如果没有熟透，会引发中毒。所以说并不是所有的蔬菜都可以生吃哦。
老人中风后的生存期与病人的并发症、瘫痪程度和可能的病症相关。没有任何合并症或其他潜在的病症，病人的生命将不会因此而受损。如果是重度的麻痹，长期躺在病床上，会导致吸入性肺炎，导致上呼吸道感染，以及下肢深静脉血栓的发生。
在病情较重的时候，会引起肺部的血栓，进而造成病人的生命和泌尿系的感染，同时，褥疮的传染也会造成病人的致死，病人会在发病后的两个星期内发生各种并发症。