晚饭少吃是否能减肥，需要根据实际情况进行判断。
如果减肥者只是偶尔出现晚饭少吃的情况，此时无法达到减肥的效果。但是当减肥者出现长期晚饭少吃的情况，并且在饭后进行适当的运动，此时会消耗大量的脂肪和热量，进而达到减肥的效果。
另外，如果减肥者存在基础代谢缓慢的情况，可遵医嘱采用针灸减肥的方式进行治疗，通过刺激人体穴位，能够加速血液循环，提高新陈代谢。
减肥少吃米饭的原因是米饭会影响减肥的效果。
米饭是一种热量较高的食物，煮熟后，每100克米饭含有热量约为120卡，不利于减肥。此外，米饭中大量的碳水化合物不仅会增加食欲，还会转化为脂肪存储在体内，引起或者加重肥胖，影响减肥的效果。因此，减肥需要少吃米饭。
减肥期间，建议严格控制热量的摄入，不吃蛋糕、炸鸡等高热量的食物，多吃新鲜的蔬菜和水果，有利于控制体重。
减肥的期间少吃热量高、脂肪高经过油烹调的食物，尤其是炸、爆、煎、炒过的食品；少吃油脂含量高的花生米、腰果、开心果、杏仁、瓜子等坚果类；以及含糖含咖啡因高的饮料如可乐、奶茶、巧克力，甚至糖果、一般果汁饮料。
生酮减肥食谱一日三餐首先需要注意的是，在早餐的时候一定要喝一杯咖啡，尤其是黑咖啡，对于人体减重来说是非常有帮助的，此时就需要适当补充蛋白食物，例如鸡蛋面包等，但一定要严格控制面包的摄入量。生酮减肥的过程当中，最应当严格控制的就是果糖以及碳水化合物。午餐吃哺乳动物的肉为主，吃一些绿叶菜，生酮减肥食谱一日三餐晚餐是最要注意的，这样才有助于生酮的。
仅仅是单纯的少吃一点饭，那么是不能起到减肥效果的。减肥需要严格的控制饮食，各种垃圾食品、各种油腻食品、各种零食、各种能量含量高的东西都是不能吃的，需要适当的增加运动量。
晚上想要减肥，可以多吃一些以下几种食物:黄瓜，黄瓜中含有大量的水分，而且是一种低热量的食物，不会导致发胖，但是会增加人体的饱腹感；萝卜，萝卜中含有大量的纤维素，较低的热量，容易使人体产生饱腹感，有助于减肥。