荠菜的营养价值很高，其可以促进胃肠蠕动，增强人体大肠的肠胃蠕动，可以促进人体的新陈代谢，促进体内排泄物的功效。还可以预防癌症，因为荠菜中含有丰富的维生素C，可以防止亚硝酸盐的转变，能够预防胃癌和食管癌。
荠荠菜含有丰富的维生素，微量元素，各种氨基酸不饱和脂肪酸等营养素。具有利尿消肿，明目止血功效，可以用于水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、月经过多、目赤疼痛等患者的饮食疗法。荠荠菜的营养价值和药用价值都很高，正常食用的情况下不会导致人中毒。
怀孕期间不建议吃荠菜的。因为荠菜是寒凉的蔬菜，食用后可能会出现子宫收缩而导致孕妇阴道少量出血、下腹疼痛等先兆流产的情况发生。女性怀孕后，不宜食用荠菜、螃蟹、山楂等寒凉食物，容易由于饮食不当而导致的先兆流产或先兆早产的发生，孕期应当选择一些热性的蔬菜，比如芹菜、菠菜、白菜、西葫芦、茄子等蔬菜，可以多吃富含维生素和矿物质的新鲜水果蔬菜，比如苹果、猕猴桃、葡萄、绿叶青菜等。
荠菜可以清热明目，利水消肿。对于紫癜性疾病或者出血性疾病有很好的抑制作用。吃荠菜之后还可以缓解眼底出血，可以降低血压，降低血脂，从而起到一定的养生保健的作用。荠菜中还含有一定的膳食纤维，适量的吃荠菜可以促进肠道蠕动，从而达到消除宿便，减肥塑身的目的。
蒲公英是我们常用的一种中药，除了作为治疗疾病的药物，也可以用来泡茶喝。它具有清热解毒，抗真菌，抗肿瘤的作用。在我国全国范围内都有生长，是一种药食两用的中药材。蒲公英泡水喝的功效主要有：清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效，适用目赤，咽痛，肺痈，常用于湿热，黄疸，热淋涩痛等症。它还能保护肝脏，适合肝脏不好的人饮用。
蒲公英有清热解毒的作用，对预防乳腺炎有一定的作用。上火的时候可以饮用。蒲公英泡出来的水是需要喝温热点的，放凉以后可能会引起腹泻，因此要在温热的时候饮用凉了就不要喝了。