马铃薯能和胃健脾益气，还有解毒、消炎的功效，可以预防溃疡病，慢性胃炎，习惯性便秘和皮肤湿疹等病。马铃薯中大量的黏体蛋白质，丰富的钾、泛酸等物质，可以防治高血压、动脉硬化、以及心血管病，马铃薯含有的多酚化合物，具有抗血糖症的作用。
可以吃土豆。土豆对皮肤过敏影响不大。皮肤过敏主要是由于注意不要吃一些酸辣的食物或海鲜引起的。否则，皮肤过敏很容易引起和加剧。治疗上主要基于抗过敏药物的口服给药。
马铃薯就是生活中常见的土豆，功效与作用可以表现为含有丰富的钾元素，可以适当的补钾。含有多种营养物质，比如蛋白质、维生素。可以适当的减少胃液的分泌，调节胃平衡。肾脏功能不好的病人会出现水肿的现象，可以用马铃薯适当的消肿。有效地治疗十二指肠溃疡、便秘和皮肤湿疹的病人。可以降低胆固醇。
癌症是由于癌细胞异常增生引起的恶性肿瘤，可以有许多类型，生长于多种器官，目前从医学上看，还没有一种有效的药物可以预防癌症，土豆水治疗癌症的说法是没有道理的，也是不可能的。
肾病是可以吃马铃薯的。在慢性肾炎治疗期间，虽然可以食用土豆，但不可以多食，因为肾功能受损的肾病病人，肾脏固有细胞受损，离子代谢能力下降，因钾离子无法由严重损坏的肾脏排出，会引起“高钾血症”。
