胰腺炎患者平素需戒酒、忌饱食，食物应低脂肪、高蛋白，比如脱脂牛奶、脱脂酸奶、鸡蛋白、鱼肉、去皮鸡肉、瘦肉、豆腐、蒸包等，多吃芹菜、油菜、圆白菜等不胀气、易消化的蔬菜，避免食用刺激胰腺分泌的食物。
胰腺炎好后可以控制一下饮食，平时尽量低脂，并且饮食当中不要吃生冷或者是刺激性的食物，以免对身体造成影响。在胰腺炎好了以后要多注意休息，日常生活中可以多吃一些新鲜的水果蔬菜，比如吃一些猕猴桃、柚子、西瓜等等，加快身体代谢，促使肠胃蠕动，使身体毒素快速排出体外，也要多喝一些白开水，要保持一个愉悦的心情。
吃，胰腺炎的如果是没有治疗是不能饮食的，如果治疗之后，水果上是没有什么限制的。胰腺炎恢复期病人。菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、萝卜，但须煮熟吃，将纤维煮软，防止增加腹泻。
患有胰腺炎通常是能吃柳蒿的。但在急性发病期不能吃，好转后可以适量吃。柳蒿还有的营养成分比较多，使用以后能够补充身体的能量有利于身体恢复，而且对治疗高血压癌症等疾病都有更好的帮助，注意要少量的食用，通常胰腺炎患者要养成良好的饮食习惯，需要低脂饮食，注意自己的饮食情况，尽量的少食多餐，不可以暴饮暴食，一般轻度和中度的胰腺炎大概在一周内可以自行消失，严重的胰腺炎，可持续吸收，也可以遵照医生的嘱咐口服药物进行治疗。
胰腺炎患者住院至少需要一周，根据患者病情情况，严重者可能需要半月到一个月的时间，住院期间应当及时补充大量的液体，暂时不能进食，食物会诱导胰腺情况加重，严重者会危及到生命，重症者需要进ICU住院治疗。
内分泌功能是由散布在胰腺中的胰岛完成的，胰岛中的B细胞是负责分泌胰岛素的，而胰岛素是人体内惟一能够降低血糖的激素。胰腺炎可以引起胰腺组织的破坏，胰岛B细胞也无法幸免于难。急性胰腺炎后患糖尿病的可能性要看胰腺炎的程度，如果胰腺恢复较好，细胞破坏少，糖尿病的发生率较低，如果是急性坏死性胰腺炎，则会导致大量胰岛B细胞死亡，引起胰岛素分泌量的不足，从而导致糖尿病。
