因为多吃粗纤维食物形成的粪便少，在肠道中停留的时间比较短，而且致癌物也比较少，而肉类形成的粪便在肠道中形成的时间较长，代谢产物含有较多的致癌物质，对肠道刺激很大，多吃粗纤维食物可以预防大肠癌。
可以多食用玉米和蔬菜等食物可以预防大肠癌。研究发现食物中纤维素缺乏可使大便量减少，肠道运动减慢，因此肠道内致癌物质的浓度增高，致癌物与肠道壁粘膜作用的时间延长，就容易发生结直肠癌。
大肠肿瘤不等于大肠癌，属于癌前病变。一旦发现这种肿瘤，尽管它不是恶性肿瘤，也要积极治疗和复查。大肠脂肪瘤，它的主要成分为脂肪组织。肿瘤生长缓慢，可在腹部形成肿块，但严重时也会导致腹痛甚至肠腔梗阻。
通常情况下，大肠埃希杆菌性胃肠炎吃清淡的食物比较好。具体情况分析如下：
建议饮食要平衡，多吃易消化的食物，尽量不要吃生冷、辛辣、刺激性的食物，需要戒烟戒酒。另外不能吃寒凉、辛辣的食物，如花椒、胡椒、生姜、大蒜、辣椒等，这种食物可能会导致消化道出现不良反应。可以多饮水，多吃一些易消化的清淡食品，还可以多吃一些新鲜的蔬菜。
大肠湿热可以多吃性质寒凉，味道清淡，具有清热、利湿作用的食物。例如金针冬瓜汤，清炒苦瓜，红豆薏米粥等。禁止吃性质温热，有补益助热作用的食物，味道辛辣刺激容易上火的食物，味道油腻容易加重湿症的食物。
