头屑是头皮脱落的角质细胞，角质细胞脱落很少、很慢，不会被明显地看到，但在某种刺激下，不成熟的角质细胞大量产生，结块脱落，形成雪花现象，也就是头屑。头屑分为生理性头屑和病理性头屑，生理性头屑，一般见于干性头皮屑，另一类油性头皮屑，头皮及头发含有油腻的感觉，婴幼儿多见。病理性头皮屑是指因细菌感染，真菌感染或其他物理化学性伤害造成的头皮的发炎。
有头皮屑一般考虑脂溢性皮炎，是体内的雄激素分泌比较旺盛，刺激头皮的皮脂腺分泌导致出油比较多，细菌和真菌感染导致的。可以口服复合维生素B，同时需要清淡饮食，辛辣刺激的食物、油腻的食物、含糖多的食物尽量不要吃，注意避免便秘，少熬夜，同时可以外用药物治疗。
头皮屑多是属于有头癣的病症引起的，是真菌感染引起的。头皮处的表皮细胞，由于那些基底层的细胞不停地繁殖，并向表面推出，最后这些细胞成熟，变成没有生命的角质层而脱落，就是头皮屑。应少吃或不吃辣椒、芥末、生葱、生蒜、酒及含酒饮料等刺激食物。
出现头上很多头皮屑的情况时，患者可以通过药物治疗、生活护理、饮食调理等方式进行处理。具体分析如下：
1.药物治疗：患者可以在医生指导下使用去屑、抑菌的药物来缓解症状，常用药物有酮康唑洗剂、二硫化硒洗剂等。
2.生活护理：患者平时注意不要过于频繁地洗头，也不要用热水或者碱性强的洗发水，以免刺激头皮，形成更多的头皮屑。
3.饮食调理：患者的日常饮食应该以清淡、易消化为宜，避免吃油腻、辛辣等刺激性食物，以免加重头皮油脂分泌，使头上的头皮屑更多。
头皮屑突然增多不一定是癌症的先兆。
头皮屑多通常是头皮的油脂分泌失常所导致的，油脂分泌过于旺盛或者是使用一些不当的洗发水以及烫染产品，都会导致头皮屑大量增多的，神经过于紧张，疲劳没有得到充分休息的时候还去饮用了大量的啤酒和浓茶，也是会导致头皮屑突然增多的。
一般通过饮食，作息和生活中的调理，往往可以恢复正常。平时要选择正确安全的洗发水，也可以选择使用含有酮康唑成分的洗发水。