一般情况下，胃出血一般不会有痛苦感，也有少部分病人会有腹痛的症状。胃出血是由慢性胃炎、胃溃疡等多种因素造成的。局部出血量很少，甚至是隐匿的，一般不会有腹痛的症状，因为病情发展的很缓慢。不过由于个人体质的原因，如果发生了大面积的溃疡或者是急性的溃疡，或者是受到了药物的刺|激，那么就会引起胃粘膜的急性变化。一些病人可能会有腹痛的症状，可能是因为体内器官的张力或者是酸碱失调造成的。如果出现了胃出血的情况，建议患者及时去医院就诊，查明病因后对症治疗，以免耽误治疗时机。
很多胃出血的病人是没有疼痛的，仅仅表现为呕血或者黑便的情况，临床上比较常见的是呕吐咖啡样的胃内容物，有的病人会表现为反酸和烧心，如果量比较大为暗红色胃内容物，大便如果为暗红色考虑上消化道非常大的出血量。
症状有恶心，呕血多棕褐色呈咖啡渣样，如胃出血量大，未与胃酸充分混合即呕出，则为鲜红或有血块。黑便，柏油样便，黏稠而发亮；胃出血大于400ml，可出现头晕，心慌，乏力等周围循环血容量不足的表现，短时间出血量大于1000ml，可出现晕厥、低血压、冷汗等休克的症状。
胃出血后的饮食菜谱有可以首先给予饮水，逐渐恢复流质饮食如大米粥，小米粥，然后过渡到半流质饮食如面条，最后恢复普通饮食。应当进食优质蛋白和富含维生素的新鲜水果蔬菜，适当补充碳水化合物。
胃出血的症状与出血量、出血速度有关。症状有恶心，呕血，呕血多呈棕褐色呈咖啡渣样，如胃出血量大，未与胃酸充分混合即呕出，则有鲜红或有血块，有黑便，柏油样便，黏稠而发亮。胃出血大于400ml，可会出现头晕，心慌，乏力等周围循环血容量不足的表现，短时间出血量大于1000ml，可出现晕厥、低血压、冷汗等休克的症状。