食道癌晚期会开始吞咽困难，胸部和背部胀痛，病情加深的话，可能会出现声嘶和颈部肿块。食道癌晚期可能有多个并发症。食物反流也是食道癌死前病人的表现症状。常在咽下困难严重时出现，反流量不大，内含食物和粘液，也可含血液和脓液。
食道癌鳞癌晚期扩散如果通过放疗以及化疗来处理，生存期可能在1-3年左右，如果是已经身体非常差处于临终状态，已经无法下床，无法接受治疗的话，那可能仅存活几个月时间。
食道癌晚期手术后大约能活1-10年左右。情况因人而异。癌症虽然是一种不治之症，但对于不同个人以及不同的生理心理状态，生命长短是有很大差别的，生存数十年的人也有，生存几个月的也有，治疗效果以及自身身体素质心理状态来看。
吞咽艰难：进食吞咽艰难是中、晚期食道癌最典型的病症，一般开始为固体食物进行咀嚼后不能顺利咽下，用汤或水冲后咽下，再到半流质食物同样不能顺利咽下，最后是流质食物也咽下艰难。吞咽的不顺程度和病情病理的类型有着密切关系，缩窄型及髓质型较严重。出血：食道癌组织坏死，溃破或侵及大血管引起呕血或是大便时出黑便。疼痛：胸前或者是背部疼痛是晚期食道癌常见的症状之一，疼痛分为隐痛、刺痛、烧灼痛、钝痛还可伴沉重感。
食道癌早期症状：吞咽食物哽噎感，偶尔出现而不影响进食。胸骨后或上腹部疼痛不适，多伴有咽下痛。食管内异物感，多为吐不出，咽不下的不适感。咽喉部干燥与紧缩感。食物通过缓慢并有滞留感。食管癌中、晚期的症状：进行性吞咽困难。呕吐粘液。胸背或咽下疼痛。转移性症状和体征：颈部肿块，声音嘶哑，压迫颈交感神经，压迫气管、支气管。食管出血，食管穿孔等。
如果是有胃癌，也有食道癌的情况，那么此时饮食还是需要非常注意的。建议此时少吃多餐，多吃一些容易消化，容易吸收的食物。饮食方面最主要还是需要高蛋白为主。另外也可以适当地搭配一些中草药来辅助治疗，改善提升免疫力。