青鱼的营养价值与功效，含锌丰富，具有增强嗅觉、维持智力、振作精神的功效；硒、碘含量丰富，具抗衰老、抗癌的功效；含有EPA和DHA，具有扩张血管，防止血液凝结，促进脑细胞生长发育的功效；含有松软的蛋白质，可治疗低蛋白血症、水肿、肝炎等疾病；脂肪含量低，可治疗脾胃虚弱。
青鱼肉细嫩鲜美，蛋白质含量高，还含有多种维生素、钙、磷、铁、镁等矿物质。还富含核酸，是人体细胞所必需的物质，可延缓衰老，辅助疾病的治疗。青鱼体内还有20碳五烯酸和22碳六烯酸，对扩张血管、防止血液凝结及对大脑细胞生长发育有着重要作用。
青鱼有效的缓解蛔虫症，对于有蛔虫的小孩子有一定的缓解效果。缓解内分泌失调。治疗黄疸。治疗风湿病，一般泡酒服用，也可以煎水熏洗。可以疏风清热，用于治疗风热感冒的功效与作用，对于风湿麻痹有一定的缓解效果。
高胆固醇也是一种高脂血症，会明显导致心脑血管动脉粥样硬化和缺血性心脑血管事件。鲱鱼是一种海产品，胆固醇含量相对较低。正确食用对胆固醇含量没有影响。平时饮食也应注意清淡，避免辛辣刺激的食物。
肺栓塞可以吃青菜，因为青菜中富含有多种营养物质，如果患有肺栓塞，在日常生活中应该避免高糖高盐的食物，如果吃这些食物，可能会影响患者的恢复还会加重病情，肺栓塞患者在日常生活中可能会出现呕吐恶心的现象，从而引起消化道减退，所以在日常生活中应该多吃一些容易消化的食物，也可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，补充身体营养所需避免辛辣和刺激性的食物。
