海带这种食物如果日常中食用不当，不煮熟吃，是会出现中毒现象的。海带含有丰富的砷元素对身体有害，食用海带前应先用水漂洗，使砷溶于水，海带泡足了6小时后才可以使用，才不会中毒。
山药没煮熟可能导致过敏反应。山药的别名也叫做怀山药或者野山药，一般适合在冬天采挖，因为冬季的时候山药的叶子和茎都已经枯萎了，所以这时候就是采挖山药最好的时间。山药是一种既可以当做药材也可以当做食物的食材。在中药中属于大补食膳，但刮皮时有的人会对黏液过敏，山药中含有生物碱和山药皂素，具有一定的刺激性可能导致敏感体质产生过敏反应，因此一些人吃没有完全熟的山药会出现水肿、起红点等过敏的情况。如果发现使用的山药没有熟，那么立即停止食用山药和其他食物，注意观察20分钟，若没有出现任何不适情况，就可以继续食用。
吃了没煮熟的豆角会在食后半小时至3小时出现中毒症状长者可达15小时跟食用的量和不熟的程度有关。中毒症状主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛少数人有胸闷、心慌、出冷汗、手脚发冷、四肢麻木、畏寒等。
糖尿病患者可以吃平菇。
平菇是我国广泛栽培的一种真菌，是一种营养丰富的食用菌，肉质厚，味道鲜美。因为平菇的升糖指数不高，糖尿病人可以吃。血糖生成指数可以作为食物摄入后血糖升高速率的参考指数。通常平菇的升糖指数是28，小于55，属于低血糖指数食品。平菇在胃肠道停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放慢，进入血液的葡萄糖峰值低，下降速度慢，是理想的糖尿病饮食。同时，由于平菇含有大量的膳食纤维，对人体肠道健康非常重要，食用后有助于改善肠道消化吸收功能，提高人体代谢水平。
吃了煮熟的隔夜的韭菜鸡蛋饺子不会中毒，但隔夜的尽量不要吃，有可能引起胃肠道反应，但也与自身体质有关，胃肠道比较弱的人可能不行，只要是没有不适感就不必紧张，以后注意尽量不要吃隔夜食物。
怀孕初期可以吃平菇。平菇是日常食用菌中最普通的一种。平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性，平菇含有的多种维生素及矿物质，可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能，孕妇可以作为营养品食用，对于孕期保健和胎儿的生长发育都有好处。此外，对于肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压病等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿路结石也有一定的效果。
