发霉的花生上有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是一种毒性很强且有致癌性的物质，一次摄入过多可引起急性毒性，出现急性肝炎、出血性坏死等，长期少量摄入也会导致慢性毒性，引起生长障碍，而且黄曲霉毒素是目前所知的致癌性最强的化学物质，主要引发肝癌，也可引发肾癌、胃癌。
花生油属于混合物，长期开封未食用会导致变质，再食用就会有中毒和缺氧的现象，会对肠胃造成很大的伤害，例如：恶心、呕吐、腹泻等不良症状。严重的时候还会有胃出血的情况发生。
吃过期两年的食物可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻和其他症状。在此期间不要吃生冷刺激性食物。如果患者有胃肠道刺激症状，患者需要及时口服药物进行症状调理。怀孕期间的饮食必须新鲜，有利于补充宝宝均衡的营养，促进宝宝健康发育，并且不感冒。
过期的东西可能会产生一定霉菌，对人体损伤最大的是黄曲霉，非常容易导致癌症的发生。过期的食物可能会产生大量细菌滋生，服用入口中进入胃里面，胃内菌群失调有可能会产生胃痛。而肠道内菌群失调则有可能导致腹痛、腹泻，长期服用过期食物则有可能导致慢性胃炎和肠炎。
药品在过期以后，已失去应有的药效，有的药效减弱有的甚至就没有药效了，不会有危险的，只要吃的剂量不大，没有其他不适的现象，提倡多喝一点水及时排泄掉。吃了过期药要及时发现，以免延误了现在的病情，耽误治疗。
过期食品食吃了后可能会引起腹痛、恶心、腹泻等消化道症状，因为过期食物会产生毒素或者细菌污染产生毒素，刺激胃肠黏膜，会出现腹痛的症状。如果发作时间短，症状严重时，可以进行洗胃，同时使用阿莫西林胶囊片急性抗感染治疗；如果进食后出现腹泻、脱水等症状，可以使用头孢克肟颗粒、头孢呋辛酯片等抗生素缓解症状；如果腹痛较轻，伴随有恶心呕吐，需要禁食处理，待症状消失后立即停用抗生素进行治疗。
